España tiene un total de 199.499 establecimientos de bebidas (incluyendo cafeterías, cafés-bares y tabernas), casi los mismos locales que existían antes de la crisis económica, según se desprende del informe "El sector de la hostelería, restauración y colectividades 2012" elaborado por Fira de Barcelona con motivo del salón Hostelco, que se celebró la semana pasada.

El récord de bares en España se registró en el año 2004, cuando se contabilizaron 203.249 establecimientos abiertos.

En 2007, un año antes de que se iniciara la recesión económica, dicho número había descendido levemente, hasta los 201.783 locales.

En 2010 el número había ascendido de nuevo, hasta los 202.720 locales. Pero en 2011, con los últimos datos disponibles, la cifra ha quedado en 199.499 bares y cafeterías.

Es decir, el número de cafeterías y bares en España sólo descendió un 1% durante el período 2007-2011.

Según apunta el citado informe, Andalucía es la comunidad que más establecimientos de bebidas tiene registrados, con 36.330 locales en 2011 (representan el 18,2% del total de España). Ver tabla.

España tiene 200.000 bares y cafeterías, casi los mismos que antes de la crisis
España tiene 200.000 bares y cafeterías, casi los mismos que antes de la crisis

A continuación sigue Cataluña, donde se concentra el 14% del total de establecimientos de bebidas (27.900).

Madrid
y la Comunidad Valenciana son las siguientes comunidades con mayor número de establecimientos, concentrando el 11% y el 10,9% respectivamente de los locales.

En estas cuatro comunidades citadas se ubica el 54% del total de los establecimientos de bebidas de España.

Por otra parte, la crisis no ha frenado el aumento de restaurantes en España, según los datos recogidos en el mismo informe.

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