España: Los hosteleros andaluces achacan el aumento de precios al mal año, en el que han descendido un 20 por ciento las ventasLedesma indicó a Europa Press que este descenso en la facturación de bares y restaurantes está motivado por la bajada que ha experimentado el turismo en la región en lo que va de año y que ha afectado sobre todo a las zonas de litoral, lo que ha provocado que algunos establecimientos tengan que incrementar precios para aumentar su rentabilidad. Además, destacó que "en verano sube todo", especialmente en las zonas de litoral, de modo que los restaurantes tienen que pagar más por la materia prima, lo que finalmente repercute en el precio de las cartas de los bares y restaurantes. Ledesma también se refirió a la "apuesta" que han realizado los establecimientos hosteleros andaluces por la calidad, lo que hace que, "necesariamente", tengan que cobrar más que antes por ofrecer mejores servicios. José Manuel Ledesma destacó, sin embargo, que los hosteleros andaluces son los que están haciendo un "mayor esfuerzo" para contribuir a que no suban los precios, como, a su juicio, lo prueba el hecho de que Andalucía sea la comunidad en la que "menos han subido". Respecto al comportamiento del sector en lo que va de año, Ledesma incidió en que los hosteleros se conformarían con acabar con los mismos índices de ventas que el año pasado, pues hasta el momento han bajado hasta un 20 por ciento, siendo las zonas de litoral y costeras las que más 'han notado' este descenso. "El gasto de los turistas ha descendido", aseguró Ledesma, quien achacó esta bajada al comportamiento de la economía internacional y a la recesión que ha sufrido después de los atentados terroristas del 11 de septiembre a Estados Unidos. Ledesma se mostró optimista respecto al comportamiento del sector durante lo que queda de agosto y septiembre, y esperó que "éste sea bueno'.