El turismo y la hostelería representan el diez por ciento del PIB de la comunidad gallega y emplean al diez por ciento de la población activa, según declaró el presidente de la Xunta, Manuel Fraga, en el transcurso de la gala celebrada ayer en el Parador de Turismo de Villalba (Lugo) con motivo del IV Día Galego de la Hostelería. El jefe del Ejecutivo gallego se refirió a la hostelería como un sector productivo "con una enorme fuerza" dentro de la economía de Galicia y destacó que "esta presencia favorece también el desarrollo de otros ámbitos económicos próximos, y contribuye a generar riqueza, de tal forma que es uno de los sectores más dinámicos de nuestro entramado productivo". Manuel Fraga destacó también que la hostelería constituye una "rama del turismo que muestra la imagen de Galicia a los visitantes y que, por lo tanto, tiene una extraordinaria importancia como embajadora de los valores culturales y sociales de nuestra tierra". En este sentido, el presidente gallego consideró a los camareros, jefes de sala y sumillers como "la cara amable y servicial de Galicia, que los visitantes perciben como la esencia de un país abierto y hospitalario".