Las reservas para España del mayorista TUI están aumentando cada semana, según informan fuentes de la compañía. Desde el final de la guerra de Irak, hay una subida general de las reservas. La facturación para los viajes a Canarias este verano ya se han situado por encima de los valores del año pasado, y la península española está en un nivel escasamente por debajo del 2002. En Baleares, hay una clara diferencia a la baja entre las reservas del año pasado y las de este año, aunque las cifras “están mejorando”, según declararon fuentes de TUI a HOSTELTUR.

Justamente la promoción de Baleares, en concreto de Mallorca, es el objetivo de un programa promocional que está llevando a cabo TUI, a través de un curso de cocina mallorquina para sus clientes, que se lleva a cabo en Berlín. El mayorista ha sorteado entre los clientes que han reservado un viaje a Mallorca un total de 60 plazas para que los turistas puedan participar en una clase práctica de cocina mallorquina en la capital alemana. Esta campaña de fidelización se realiza de forma conjunta con la Asociación Empresarial de Restauración de Mallorca y la representación del Govern balear en Alemania. Los cursos se realizan en la sede central de TUI en Berlín, donde periódicamente se llevan a cabo meses temáticos sobre diferentes destinos turísticos. En los meses de mayo y junio, es el turno de España. Para el curso de cocina mallorquina, los organizadores cuentan con la colaboración de cocineros de renombre del ambiente de restauración de la Isla. Así, el primer curso fue guiado por Javier Soriano, cocinero del restaurante Gran Tortuga. La maestra para los asistentes de la segunda clase práctica de cocina, el 19 de junio, será Aina Carbonell, del restaurante Cuina de n’Aina, y el tercer cocinero que iniciará a los alemanes en los secretos de la cocina mallorquina será Vicente Fortea del restaurante Son Termens. Según un comunicado de la Asociación Empresarial de Restauración de Mallorca, remitido a HOSTELTUR, la entidad apoya esta iniciativa al considerarla una buena manera de divulgar la cultura culinaria mallorquina y el trabajo de los restauradores. Con esta campaña, “se le da la importancia que merece a la gastronomía en el conjunto de la promoción turística”.
(Charlotte Miller/ HOSTELTUR/ charlotte@hosteltur.com)