El presidente de la asociación de empresarios Costa de Mogán, Florencio Pacheco, alerta de los efectos que la fórmula de comercialización turística del 'todo incluido' ha causado en los últimos meses en el sector de la restauración del municipio, que ha registrado pérdidas de hasta el 50 por ciento en sus ingresos.

La citada técnica de venta que algunos hoteleros emplean, a raíz de la recesión turística de los últimos años, consiste fundamentalmente en garantizar todos los servicios de alimentación y bebida que el cliente precise con el pago del alojamiento.
Por este motivo, los clientes que se hospedan en estos hoteles, la mayoría con una categoría de cinco estrellas, disfrutan de sus vacaciones sin salir de ellos, lo que hace que no se interesen en consumir en el exterior. Pacheco aseguró que la "crisis es total" porque muchos negocios incluso han tenido que cerrar, al no poder hacer frente a la baja demanda de clientes, como corroboran los carteles que indican la venta, el traspaso, o alquiler de locales.
El representante empresarial explicó que otros sectores relacionados con el turístico también se han visto afectados, ya que esta técnica ha multiplicado los efectos de la crisis turística que Canarias arrastra desde el pasado 2000. "Estamos en total desacuerdo con los servicios de cinco estrellas que anuncian muchos hoteles y trabajan en realidad con una calidad de dos", lamentó Pacheco, quien, como ejemplo, dijo que algunos turistas tienen que servirse sus bebidas en vasos de plásticos.
Los empresarios perjudicados recuerdan a las compañías que emplean el "todo incluido", que las licencias para construir un hotel de cinco estrellas son para ofrecer un servicio turístico de calidad diferenciado, que atraiga clientes con un alto nivel adquisitivo. Aseguran que la realidad es bien distinta después de comprometerse a ubicar camas turísticas en parcelas singulares, con el fin de atraer turismo de calidad y garantizar puestos de trabajo.
Florencio Pacheco confío en la labor que puedan desarrollar las administraciones turísticas para evitar el cierre de más negocios complementarios al sector turístico, a lo que conminó a la Consejería de Turismo del Gobierno de Canarias.
La viceconsejera de Turismo, Pilar Parejo, se ha mostrado confiada en que esta fórmula de venta desaparezca, una vez se estabilice el mercado turístico, porque muchos hoteleros no la quieren, aunque teme que la planta obsoleta la utilice indefinidamente para sobrevivir. Los empresarios de Mogán celebrarán mañana una reunión en la que analizarán las propuestas de la Consejería de Turismo del Cabildo de Gran Canaria y de otros colectivos empresariales para decidir las acciones a emprender, adelantó Pacheco.
(Diario Atlántico Canarias, 29/10/03)