El turismo de sol y playa "barato" en España ha tocado techo, y es necesario apostar por la calidad, dijo a EFE el secretario general de la Federación Española de Hostelería (FEHR), Emilio Gallego, quien considera que el modelo hotelero español no está agotado, "ni mucho menos los destinos turísticos", pero España ha perdido la capacidad de competir en precios, por lo que el sector debería plantearse "cuáles son verdaderamente nuestros competidores".


"La Costa Azul y el Adriático no se venden como destinos de sol y playa baratos" y si España quiere apostar por la calidad, "debemos pensar que nuestros verdaderos competidores no son Túnez o Marruecos, sino Italia, Francia o Alemania", dijo. Con respecto al precio de la denominada "oferta complementaria" Gallego señaló que la ecuación coste-calidad sigue siendo alta en España donde todavía se encuentran restaurantes en los que ofrecen un menú del día con tres platos, vino, copas de cristal, cubertería "de metal" y mantel de hilo por 7,30 euros. "Hay de todo, pero si comparamos esta oferta con la de nuestros competidores europeos, el precio sigue siendo barato". Destinos supuestamente competidores, fuera de la zona del euro, no contemplan ciertos factores que incrementan el precio de los servicios como la prevención de los riesgos laborales, las exigencias sanitarias, la calidad del agua o las infraestructuras, por lo que España es cara "dependiendo con quién nos queramos comparar". Explicó que "no hemos vendido correctamente" el turismo cultural y, como ejemplo, calificó de "impensable" que un turista de sol y playa en Italia no se mueva hacia otros lugares para conocer la oferta cultural de ese país. Recalcó la importancia de valorar el turismo nacional, como ha ocurrido en la Costa del Sol donde, en opinión del secretario general de la FEHR "sí se ha sabido diversificar la oferta hotelera" con atractivos como el golf o los deportes náuticos, entre otros. A su juicio, la solución a la crisis actual del turismo "es todo lo contrario a lo que se ha llamado todo incluido", que supone un empobrecimiento de la oferta frente a la diversificación, "esencial para conseguir calidad". La FEHR integra a 70 asociaciones de restaurantes, bares, cafeterías y algunos hoteles de zonas determinadas que suman alrededor de 90.000 empresas (el 30 por ciento del total). La facturación de las empresas asociadas a la FEHR durante 2003 fue de 70.000 millones de euros. El sector da empleo a 1.300.000 trabajadores, el 7 por ciento de la población activa y, sólo la hostelería (sin contar agencias de viajes, aerolíneas o alquiler de vehículos) representa el 8 por ciento del PIB.