El Hotel Melilla Puerto, cuya inauguración está prevista para el verano de 2002, ampliará sus instalaciones para acoger una Escuela de Hostelería en la que se impartirán a partir del próximo mes de marzo cursos de formación para restauradores, recepcionistas y cocineros, entre otros. "El moderno hotel-escuela nace con la idea de cubrir la demanda existente en la propia ciudad de Melilla en lo referente a la formación y reciclaje de personal que orienta sus miras en el mundo de la hostelería", indicaron fuentes del establecimiento. La Escuela dispondrá de una cocina independiente a las del propio hotel en la que el alumno encontrará maquinaria de última tecnología, un aula informatizada con ordenadores para todos los estudiantes, dos aulas totalmente equipadas para los distintos cursos de formación, zonas para los cursos de cocina e instalaciones comunes para los estudiantes. La dirección del Hotel ha seleccionado a un personal docente con amplia experiencia profesional en cada una de las especialidades que impartirá la escuela.