La Fundación Astoria en colaboración con el Club de Jefes de Cocina de la Comunidad Valenciana otorgará en marzo tres becas para estudiantes de hostelería de Doscientas mil, Ciento cincuenta mil y Cien mil pesetas cada una.Junto a la ayuda económica, los seleccionados realizarán prácticas durante 15 días en un establecimiento regentado por uno de los chefs del Club de Jefes de Cocina. Las Becas Cocinero Joven constituyen un incentivo para los estudiantes de hostelería que encuentran dificultades, en muchas ocasiones, para conocer el mundo laboral antes de finalizar sus estudios. Los aspirantes a las Becas elaborarán como plato obligatorio una paella valenciana de seis raciones, y respecto al plato de libre creación, presentarán una receta con la Llisa o Mujol como ingrediente principal. El jurado, compuesto por representantes de la Consellería de Cultura, de la Agencia Valenciana de Turismo, de la Cámara de Comercio de Valencia y del Club de Jefes de Cocina de la Comunidad Valenciana, valorará la ejecución, presentación y por supuesto degustación de estas elaboraciones culinarias.