Barceló Hotel Group reúne la mayor oferta de estrellas Michelin en hoteles de España
Royal Hideaway Hotels & Resorts, su marca más premium, alberga estos reconocimientos
Publicada 22/12/25
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Barceló Hotel Group ha convertido la gastronomía en un eje estratégico para diferenciar su propuesta en el segmento premium del turismo en España. Con 7 estrellas Michelin y 9 Soles Repsol, Royal Hideaway Hotels & Resorts reúne algunos de los proyectos culinarios más reconocidos del país, integrando alta cocina, producto local y una visión creativa que fortalece el posicionamiento de sus hoteles como destinos gastronómicos por sí mismos. Desde espacios consolidados como El Rincón de Juan Carlos, hasta nuevas apuestas como Canfranc Express o Muxgo, la oferta combina talento, diversidad culinaria y una clara orientación hacia experiencias de alto valor para un viajero cada vez más atraído por la cocina de autor.
Barceló Hotel Group se consolida como la cadena española con más restaurantes con estrella Michelin en el país. Royal Hideaway Hotels & Resorts concentra este reconocimiento como estrategia diferencial de la marca, articulando su estrategia en torno a propuestas de alta gastronomía que contribuyen a incrementar su competitividad en el mercado del turismo de lujo.
Entre sus hitos más relevantes destaca Royal Hideaway Corales, 5 estrellas Gran Lujo en Tenerife, reconocido como el hotel de España con más estrellas Michelin, lo que consolida su papel como destino gastronómico líder. Sus tres restaurantes condecorados permiten al establecimiento ofrecer una diversidad culinaria sin precedentes dentro del sector.
Royal Hideaway Corales Resort 5* GL: un ecosistema gastronómico único en España
El hotel reúne tres proyectos de alta cocina que suman 4 estrellas Michelin y 5 Soles Repsol, consolidándolo como un enclave gastronómico esencial en el archipiélago canario.
El Rincón de Juan Carlos (2 estrellas Michelin, 3 Soles Repsol)
Liderado por los hermanos Juan Carlos y Jonathan Padrón, este espacio desarrolla una interpretación contemporánea de la cocina canaria basada en producto local, el hilo conductor de una experiencia gastronómica que combina delicadeza, precisión y creatividad.
San Hô (1 estrella Michelin, 1 Sol Repsol)
Bajo la dirección del chef Adrián Bosch, San Hô articula su identidad en torno a una cocina que su autor define como viajera y mestiza al integrar técnicas y sabores de Sudamérica y Asia. A pesar de su diversidad cultural, la propuesta se mantiene anclada en los productos de Canarias, garantizando coherencia y carácter propio. Esta combinación ha permitido al restaurante consolidar una oferta global llena de matices y sin límites creativos, que trasciende lo gastronómico para convertirse en un relato de culturas que se encuentran y se reinterpretan.
Il Bocconcino (1 estrella Michelin, 1 Sol Repsol)
El chef Niki Pavanelli presenta una gastronomía italiana de autor que reinterpreta el recetario clásico desde una mirada actual y cosmopolita, incorporando productos locales de temporada, elaboraciones propias y una sensibilidad italo-canaria fruto de su trayectoria vital. Además de revalidar su estrella Michelin, el restaurante ha sido incluido en la selecta guía italiana Identità Golose y ocupa el puesto 41 en la lista 50 Top Italy, reconocimientos que resaltan la calidad y autenticidad de su propuesta culinaria.
Canfranc Express: vanguardia y territorio en un icono ferroviario
En Huesca, Canfranc Estación, a Royal Hideaway Hotel 5* GL, ha convertido uno de sus espacios más singulares en un proyecto gastronómico de referencia. Canfranc Express, dirigido por el chef Eduardo Salanova y la directora de sala Ana Acín, con 1 estrella Michelin y 1 Sol Repsol, se ubica en un antiguo vagón rehabilitado que recrea la estética de los trenes europeos de los años 20.
Su propuesta se basa en la recuperación del legado culinario aragonés desde una mirada contemporánea. El restaurante trabaja producto regional y técnicas de vanguardia para reinterpretar sabores tradicionales y reforzar la conexión con el territorio. Este enfoque contribuye a ampliar la relevancia de la oferta gastronómica del hotel, que suma así un valor diferencial para viajeros nacionales e internacionales.
Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel 5* GL: consolidación del talento canario
El histórico hotel de Las Palmas Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel 5* GL alberga dos proyectos reconocidos por las guías Michelin y Repsol, reforzando su papel en la revitalización de la gastronomía canaria contemporánea.
Poemas by Hermanos Padrón (1 estrella Michelin, 2 Soles Repsol)
Poemas fue el primer restaurante en obtener una estrella Michelin en la ciudad de Las Palmas de Gran Canaria, un hito que marcó la proyección gastronómica del hotel. Su propuesta combina influencias internacionales con productos locales, manteniendo una línea creativa vinculada al mar y a la cocina de autor. La bodega, con aproximadamente 300 referencias canarias, nacionales e internacionales, amplía el valor de la experiencia para un perfil de cliente exigente.
Muxgo (1 estrella Michelin, 1 Estrella Verde, 1 Sol Repsol)
Dirigido por el chef Borja Marrero, Muxgo destaca por un enfoque basado en producto local, sostenibilidad y economía circular. El proyecto cuenta con la primera Estrella Verde Michelin de Canarias, reconocimiento que subraya la integración de prácticas responsables en la alta gastronomía hotelera. Su apuesta por el territorio y su identidad culinaria lo posicionan como uno de los conceptos más innovadores dentro de Barceló Hotel Group.
Nuevas apuestas: Chez Lumière y El Patio amplían el alcance gastronómico
Chez Lumière (Royal Hideaway Sancti Petri)
Inspirado en las brasseries francesas y respaldado por el asesoramiento del chef Juanlu Fernández (2 estrellas Michelin y 2 Soles Repsol), Chez Lumière ofrece una cocina de autor diseñada en exclusiva para el Royal Hideaway Sancti Petri, con una selecta carta de vinos. Su ubicación junto a la playa de La Barrosa y un interiorismo a cargo de Jean Porsche refuerzan una experiencia 360 grados que integra arquitectura, producto y técnica culinaria.
El Patio (Palacio Gran Vía, a Royal Hideaway Hotel 5* GL)
En Palacio Gran Vía, a Royal Hideaway Hotel 5* GL en Granada, El Patio recupera el recetario mediterráneo a través de técnicas de alta cocina y matices de cocina internacional. Su oferta combina tradición local y visión cosmopolita, en un espacio marcado por los elementos arquitectónicos de la histórica Banca Rodríguez Acosta, lo que añade valor diferencial a la experiencia.
