Vestige Collection inaugura su segundo hotel boutique en el norte de Menorca

Vestige Collection, firma especializada en hoteles y fincas privadas de lujo ubicadas en espacios históricos, afianza así su posicionamiento en el norte de Menorca, en la zona más virgen de la isla.

La apertura de Binidufà se producirá dos semanas después de la reapertura de Son Ermità, que afronta su segunda temporada tras abrir el pasado mes de junio. A ambas propiedades se suma Son Vell, el primer hotel de Vestige Collection en Menorca, que inicia ahora su cuarta temporada. Con este hito la compañía culmina la construcción de un complejo formado por dos hoteles concebidos como un único destino.

Un hotel integrado en un valle y conectado al paisaje

Binidufà se ubica en un valle tranquilo dentro de la finca, ofreciendo una perspectiva diferente a la de Son Ermità, situado en lo alto de una colina, aunque en ambos casos con presencia de ganado local y un entorno definido por la calma y la naturaleza.

Este complejo de dos hoteles y destino singular se define por el espacio, la privacidad y una profunda conexión con la tierra. En la imagen, una de sus 11 habitaciones. Fuente: Vestige Collection.

Aunque funcionan como dos establecimientos diferenciados, se ofrecen como uno solo. Los huéspedes pueden desplazarse libremente entre ambas propiedades y compartir instalaciones, restaurantes, espacios de descanso y el acceso al paisaje de la finca, que se extiende hasta tres calas salvajes.

Historia, arquitectura y diseño consciente

Binidufà es la más antigua de las dos propiedades hermanas. Su nombre, de origen árabe, remite al pasado musulmán de Menorca y a la larga trayectoria del enclave como finca agrícola en funcionamiento.

El hotel cuenta con 11 habitaciones y suites, cuyos interiores siguen el estilo característico de Vestige Collection, con uso de materiales naturales, tonos inspirados en el paisaje y un equilibrio entre pasado y presente. Parte del mobiliario ha sido diseñado por Vestige Estudio y elaborado localmente, junto a una selección de antigüedades y arte contemporáneo.

La restauración del edificio se ha realizado priorizando técnicas y materiales tradicionales, así como la colaboración con constructores y artesanos locales. En el exterior, los jardines con especies autóctonas buscan integrarse en el entorno y favorecer la biodiversidad.

Gastronomía y experiencias en la finca

Uno de los ejes de Binidufà es su propuesta gastronómica, materializada en el restaurante Mesura, de inspiración mayormente vegetariana. La oferta se plantea como una alternativa más ligera a la experiencia culinaria de Son Ermità y pone el foco en el producto local, con protagonismo de verduras, hierbas y cereales cultivados en la zona, además de lácteos y huevos de granjas cercanas.

La finca también acoge un bar y diversos espacios exteriores pensados para prolongar la estancia. A ello se suma un programa de experiencias que incluye excursiones guiadas a pie y en bicicleta, encuentros con artesanos y productores locales, así como masajes y tratamientos faciales con aceites orgánicos aromatizados con hierbas y flores autóctonas.