La hostelería se consolida como un imán turístico para Madrid: atrae al 63% de los viajeros extranjeros
La asociación Hostelería Madrid presenta el Plan Estratégico 2026-2029, la hoja de ruta para avanzar en competitividad, sostenibilidad y en la defensa sectorial
Publicada 11/03/26
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La industria hostelera se ha convertido en el principal atractivo para el 63% de los viajeros internacionales que visita la Comunidad de Madrid, según ha señado el viceconsejero de Cultura, Turismo y Deporte, Luis Martín Izquierdo, en la presentación del nuevo plan estratégico de la asociación empresarial Hostelería Madrid para el periodo 2026/29. Puso en valor que el éxito de la gastronomía, como uno de los grandes reclamos turísticos del destino, no se debe solo a la calidad y variedad de los productos, “sino también al esfuerzo continuado de un sector altamente profesionalizado y competitivo”.
El Plan Estratégico 2026-2029 es la hoja de ruta con la que Hostelería Madrid quiere consolidar una nueva etapa centrada en la gestión, la competitividad, la sostenibilidad y la defensa sectorial.
“Estas líneas estratégicas darán lugar a proyectos que a su vez encajarán con la estrategia municipal y de la Comunidad de Madrid, las dos instituciones con responsabilidades en el sector”, indicó José Antonio Aparicio, presidente de dicha agrupación.
El objetivo de la nueva estrategia es "un legado para el futuro de la asociación más representativa de nuestra región que refleje las necesidades de un sector diverso que tiene un importante papel en la economía y el empleo, pero también un fuerte componente social”, agregó.
Entre los ejes del plan destacan la mejora de la eficiencia y el nivel técnico de la entidad, el crecimiento y la expansión asociativa, el refuerzo de la defensa sectorial, el impulso de servicios técnicos 360º, la colaboración público-privada, la creación de alianzas y el avance hacia la descentralización y la desestacionalización de la actividad.
Además, sitúa la sostenibilidad como uno de sus grandes pilares, entendida desde su triple dimensión: económica, social y medioambiental. En este marco, Hostelería Madrid plantea retos vinculados al absentismo laboral, el relevo generacional, la formación y atracción de talento, la adaptación normativa de las pymes, el urbanismo, la innovación técnica y la capacidad del sector para responder a los cambios sociales y de ciudad.
La estrategia refuerza también el papel de la organización como nexo entre hosteleros, administración y sociedad, apoyándose en una estructura consolidada de nueve departamentos, 11 áreas de trabajo, 35 profesionales y más de 25 proyectos en marcha. Su propósito es seguir posicionando a la hostelería madrileña como un sector clave para la economía, el empleo, el turismo y la identidad de la región.
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