Estrena su cuarta propuesta gastronómica
Hyatt Regency Hesperia Madrid se consolida como hub gastronómico
El hotel amplía su oferta culinaria para atraer a clientes y residentes
Publicada 12/07/26
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Hyatt Regency Hesperia Madrid avanza en su estrategia para consolidarse como hub gastronómico en pleno Paseo de la Castellana. La próxima incorporación de Zuara ampliará una oferta en la que ya conviven Leña, Smoked Room y Mery Bárbola, con propuestas dirigidas tanto a huéspedes como a residentes.
Hotel abierto a diferentes públicos
La llegada de Zuara supone un nuevo paso en la transformación de Hyatt Regency Hesperia Madrid en un espacio que trasciende su función de alojamiento. El establecimiento reúne bajo un mismo techo distintos formatos gastronómicos, desde la alta cocina y las experiencias para un número reducido de comensales hasta espacios más informales y sociales.
Esta diversidad permite al hotel dirigirse a públicos y momentos de consumo diferentes. La oferta no se limita a los turistas alojados, sino que busca integrar al establecimiento en la vida cotidiana de Madrid y atraer a residentes interesados en experiencias gastronómicas, encuentros informales o propuestas de mayor nivel culinario.
La próxima apertura de Zuara añadirá al conjunto una experiencia japonesa de autor liderada por el chef David Arauz y el sumiller Álvaro Prieto. El proyecto contará con un formato informal en mesa, y con una barra tradicional reconocida con 1 estrella Michelin. Convivirá con Leña, el restaurante de Dani García centrado en la brasa contemporánea, y con Smoked Room, con 2 estrellas Michelin y diseñado para un número reducido de clientes.
Frente a estos conceptos de alta cocina Mery Bárbola, con el chef Luis Miguel Arroyo al frente, aporta un formato más abierto y versátil junto al lobby. Su propuesta combina cocina, coctelería y un ambiente orientado tanto a reuniones informales como a consumos más pausados.
La gastronomía como elemento de atracción
La combinación de restaurantes, barras y experiencias temporales refuerza el posicionamiento del hotel como punto de encuentro urbano. El valor de la estrategia reside en la convivencia de conceptos diferenciados, capaces de generar visitas recurrentes y de ampliar la relación del establecimiento con la ciudad.
Con Zuara, Hyatt Regency Hesperia Madrid profundiza en un modelo de hospitalidad en el que la gastronomía funciona como un motivo de visita independiente de la estancia hotelera
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