11 lugares donde viajar este verano y comer excepcionalmente bien

Mallorca

Mallorca combina calas, pueblos tranquilos, viñedos, paisajes de montaña y lugares tan conocidos como la catedral de Palma o la sierra de Tramuntana. La isla ofrece una mezcla de naturaleza y cultura que también se refleja en su cocina.

Entre sus especialidades destacan la ensaimada, la sobrasada, el tumbet, el arroz brut y el pescado fresco a la parrilla. Como propuesta para conocer mejor su gastronomía, se recomienda visitar Fornalutx para probar su helado artesanal o recorrer el mercado de Alcudia y degustar la ensaimada.

Varias ensaimadas pequeñas. Fuente: Adobe Stock.

Calabria

En el sur de Italia, Calabria mantiene una fuerte identidad gastronómica basada en productos locales y recetas transmitidas de generación en generación. Sus pueblos costeros y paisajes forman parte de una experiencia ligada al territorio.

Entre los productos más representativos aparecen la 'nduja de Spilinga, la cebolla roja de Tropea, la pasta fileja, el pez espada a la parrilla, quesos como el pecorino y el caciocavallo, además de los petrali. También propone visitar una granja para elaborar queso y pasta fresca o conocer una almazara en Nicotera.

Rodas

La isla griega de Rodas reúne aguas cristalinas, pueblos medievales y tabernas situadas junto al mar, donde la gastronomía forma parte de la vida cotidiana.

Su cocina apuesta por recetas sencillas como el meze, el souvlaki, el tzatziki, el pescado fresco, los calamares fritos, los dolmades y la musaca. Entre las experiencias sugeridas figura un recorrido por pueblos tradicionales con degustación de cerveza artesanal.

Tzatziki acompaña de pan de pita. Fuente: Adobe Stock.

Chipre

Chipre destaca por la variedad de sus paisajes, que alternan playas, montañas y pueblos tradicionales. La comida ocupa un lugar importante en las reuniones y en la forma de conocer la isla.

La tradición del meze permite probar diferentes elaboraciones en una misma comida. También sobresalen el halloumi a la parrilla, el kleftiko, el souvlaki, el tahini y los loukoumades. La propuesta incluye recorrer pueblos de montaña con degustaciones de comida y vino.

Campania

Campania está marcada por el paisaje del Vesubio y por una gastronomía muy vinculada a la tierra volcánica donde se producen muchos de sus ingredientes.

La pizza napolitana, la mozzarella de búfala, los tomates piennolo, los espaguetis con almejas, los vinos locales, la sfogliatella y el babà forman parte de su cocina. Entre las recomendaciones figura visitar el cráter del Vesubio y almorzar en un viñedo.

Mozzarella de búfala. Fuente: Adobe Stock.

Islas Canarias

Lanzarote y Tenerife muestran el contraste entre paisajes volcánicos, playas y pueblos históricos. Esa personalidad también se refleja en su gastronomía.

Las papas arrugadas con mojo, el pescado fresco, el gofio, el pulpo al estilo canario, el queso de cabra y el sancocho son algunas de sus especialidades. Además, proponen disfrutar de una barbacoa en un volcán de Lanzarote o probar plátanos y vino local en Tenerife.

Agadir

Situada en la costa atlántica de Marruecos, Agadir reúne playas, mercados y una cocina marcada por las especias y los productos frescos.

Entre sus platos destacan el tajine, el cuscús, el pescado y el marisco a la parrilla, la harira, las brochetas de carne y los dulces con miel y almendras. También recomienda recorrer el zoco El Had y probar sardinas a la parrilla o taktouka.

Algarve

La costa del Algarve combina playas, acantilados y puertos pesqueros donde el pescado recién capturado ocupa un lugar protagonista.

Sardinas a la parrilla, cataplana, pulpo, calamares fritos, arroz de marisco y ameijoas forman parte de su oferta gastronómica. Para conocerla mejor, la sugerencia es comer en una tasca tradicional y visitar los mercados locales.

Sardinas a la parrilla. Fuente: Adobe Stock.

Koh Samui

Esta isla del golfo de Tailandia destaca por sus playas, pero también por los mercados nocturnos y los puestos de comida callejera.

Pad Thai, som tam, satay de pollo, curry tailandés, arroz pegajoso con mango y rollitos de primavera son algunos de los platos más conocidos. Entre las recomendaciones aparecen los mercados nocturnos de Lamai y Fisherman's Village y los batidos de fruta fresca.

Penang

La región malasia de Penang es conocida por George Town, sus mercados y una gastronomía influenciada por las cocinas china, malaya e india.

Entre las especialidades figuran el char kway teow, la laksa de Penang, el arroz con pollo hainanés, el roti canai, el satay y el cendol. También aconsejan probar el Penang Assam Laksa en un puesto callejero de George Town.

Riviera Maya

La Riviera Maya combina playas de arena blanca, cenotes y vestigios mayas con una gastronomía basada en ingredientes tradicionales de la cocina mexicana.

Los tacos, el ceviche, el guacamole, las quesadillas, la cochinita pibil y los churros forman parte de los platos recomendados. Como experiencia, la propuesta pasa por degustar un ceviche de camarones junto a la playa en Tulum y acompañarlo con agua de jamaica helada.