Turismo de Tenerife y Basque Culinary Center impulsan la excelencia gastronómica de la isla
El convenio suscrito por ambas entidades contempla un completo programa de formación dirigido al talento profesional local, así como a la innovación y la promoción de la cocina insular
Publicada 17/09/26
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Turismo de Tenerife y Basque Culinary Center afrontan el último cuatrimestre del año con nuevas formaciones enmarcadas en el convenio suscrito entre ambas entidades hasta 2028. Una decena de cursos online, así como otros presenciales, conforman una programación que busca continuar impulsando la excelencia del sector gastronómico de la isla y la cualificación de profesionales, alumnos y docentes.
El vicepresidente y consejero de Turismo del Cabildo, Lope Afonso, señala que la excelencia turística pasa también por la gastronomía y por una oferta vinculada al territorio. Destaca que el convenio con Basque Culinary Center permite reforzar el talento y acercar conocimiento de referencia internacional, al tiempo que pone en valor la calidad y singularidad de productos como los quesos, los vinos, las mieles, el gofio o el cochino negro. El objetivo, añade, es consolidar la identidad de Tenerife y su reconocimiento como destino por lo que ofrece alrededor de una mesa.
Por su parte, Dimple Melwani, CEO de Turismo de Tenerife, subraya el compromiso con la formación y la profesionalización del sector gastronómico, especialmente de los profesionales, los docentes y los jóvenes. Explica que la colaboración con Basque Culinary Center mantiene durante todo el año un programa especializado, presencial y online, que facilita la actualización en conocimientos, técnicas y tendencias. Esta apuesta por la cualificación y la innovación contribuye a elevar la calidad de la oferta y a fortalecer toda la cadena de valor, indica.
Durante los próximos meses se desarrollarán los cursos intensivos online dirigidos específicamente a docentes de centros formativos gastronómicos de Tenerife. Las temáticas versarán sobre pastelería esencial; pescados y mariscos; fondos y salsas; pasta; arroces, cereales y pseudocereales; carnes; parrilla; panadería; verduras; formulación de helados; y gastrococtelería.
Más allá de esas sesiones online, próximamente se impartirá otro curso presencial dirigido a profesionales de sala, con temáticas y fechas exactas aún por determinar. Esta formación se añadirá a las presenciales ofrecidas durante 2026 en la isla por Turismo de Tenerife y Basque Culinary Center, que en conjunto habrán contado con unos 100 participantes y que han versado sobre pastelería (profesionales), coctelería (docentes) o nuevas tendencias en propuestas líquidas dirigidas tanto a docentes como a profesionales de sala.
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