Santa Cruz de Tenerife será la Capital Española de la Gastronomía 2027

Desde hace 15 años, la Federación Española de Hostelería (FEHR) y la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET) distingue a la ciudad que más destaca en la promoción y defensa de su cocina y productos locales como un atractivo turístico de primer nivel.

Un jurado constituido por profesionales del turismo, la hostelería, la agricultura y periodistas especializados ha elegido a Santa Cruz de Tenerife tras valorar las tres ciudades que habían presentado candidaturas –la organización no ha desvelado los nombres de las otras dos-.

El alcalde de Santa Cruz, José Manuel Bermúdez, ha afirmado que “este reconocimiento nos permite poner en primer plano una cocina que es reflejo de nuestra historia, de nuestro carácter abierto y de la mezcla de culturas que hemos sido durante siglos”.

Ha explicado que la propuesta de la ciudad, presentada bajo el lema ‘Santa Cruz de Tenerife, cruce de sabores’, se ha articulado sobre el concepto de un recetario, un enfoque que adopta la estructura de un cuaderno de cocina tradicional para plasmar la estrategia y planificación del destino sin convertirse en un manual técnico rígido.

La gastronomía de la ciudad mezcla sabores tradicionales del mar y la tierra. Fuente: Shutterstock.

El documento organiza cronológicamente todas sus actividades como si de los pasos de un menú se tratase, para guiar la experiencia de la persona visitante a lo largo de los cuatro trimestres del año.

La propuesta de la capital contempla actuaciones durante los doce meses de 2027, orientadas a activar la hostelería, los mercados, el producto local, la formación, los hoteles, el comercio, la cultura, el espacio público, la promoción turística y la comunicación

La Capital Española de la Gastronomía comenzó su andadura en 2012, con Logroño como primera ciudad en ostentar esta distinción, le siguieron Burgos (2013), Vitoria (2014), Cáceres (2015), Toledo (2016), Huelva (2017), León (2018), Almería (2019), Murcia (2020/21), Sanlúcar de Barrameda (Cádiz), que en 2022 fue el primer municipio que lograba esta distinción sin ser capital de provincia; Cuenca (2023), Oviedo (2024) y Jerez de la Frontera (2025).