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Marta Moran9/06/2011 13:06:50

¡Bravo David!
Tus posts nunca decepcionan,... en los últimos vamos viendo la importancia de la diversificación para el aumento de nuestra competitividad, más después de caer dos puestos en el ranking, a través de la especialización en nuevos segmentos como el del surf, turismo marinero y ahora los mercados como otra pieza más del turismo gastronómico. Importante es la materia prima, como la manipulamos, pero también donde la distribuimos, donde la exponemos y los mercados son lugares únicos para vivir esas experiencias: olores, sabores (degustación), proximidad/contacto (tenderos), en fin algo para recordar.

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Hugo Sartori Duckwitz9/06/2011 18:06:37

David: me parece estupendo tu post!. Hay que crear nuevos productos (una denostada expresión que utilizan continuamente las administraciones públicas; pero que dificilmente los turistas los pueden disfrutar) Concretamente, en el Hotel Plaza Santa Lucía*** hemos creado un "nuevo producto gastronómico" ya que estamos situado a 500 metros del Mercado de la Encarnación. Se trata de uno de los mercados más antiguos de Sevilla, recientemente inaugurado en el nuevo emplazamiento del Metrosol/Parasol que tanto ha dado que hablar para los sevillanos y no sevillanos. El producto, enfocado hacia clientes individuales y pequeños grupos, consiste en un tour a pie por las callejuelas del barrio, a través de monasterios y palacios como el Palacio de las Dueñas, hasta llegar al Mercado. Visita del mismo, y de los miradores del Metrosol y compra de los productos del día para, posteriormente, enseñar a cocinar las recetas típicas de la cocina andaluza. Se finaliza con un almuerzo de degustación de lo que se ha cocinado maridado con buenos caldos. Qué te parece la idea?

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