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Focalizador de opiniones28/01/2010 11:01:00

Sin lugar a dudas, Ferrán Adriá es un grán artista en su genero, comparable en un registro distinto a un Salvador Dalí. Y merece el reconocimiento de los que aprecian sus singulares creaciones y que lo ponen en un pedestal, como ejemplo a seguir. Sin embargo, sus creaciones pueden considerarse como una variante sofisticada de la gastronomía, llegada a sus límites de recorrido, que solo puede apelar al esnobismo de una sociedad que sigue lo "gastronómico correcto" de moda, pero que no es criterio universal en gastronomía.

Inteligentemente, Ferrán Adriá se guarda muy bien de decir que su "Bulli" es el mejor restaurante del mundo. Lo dice una revista británica de restaurantes, como las hay docenas de otras; y su opinión es respetable como cualquier otra, pero en el mundo gastronómico actual, es excesivamente arrogante atribuír el título de "mejor restaurante del mundo". Existen demasiadads variantes de criterio para poder certificar ese tipo de declaraciones.
Señores, un poco de humildad. Dejemos de lado, de vez en cuando, esa manía nacional de atribuírnos superlativos tan contundentes y a veces fuera de la realidad, aunque en el caso de Ferrán Adriá, éste se merezca los elógios de la crítica "gastronómica" de moda.

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PEDRO ALEDO28/01/2010 10:01:00

Referente al cierre del Rte.El Bulli, por mi no hace falta que lo abra de nuevo, donde esté cualquier Rte.de Génova, con su tipica cocina mallorquina, nada tiene que hacer Ferran Adría con sus "pijerias".

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angel28/01/2010 10:01:00

me reprimo para no calificarle, pero si le digo, RESPETE USTED LAS OTRAS ALTERNATIVAS.

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Burger King27/01/2010 10:01:00

Ferrán, vente a mi Burger y te pago 800€ al mes con horas extras incluidas, a lo mejor no es muy creativo pero a las patatas te invitamos.
Puedo hacer reserva para la apertura del 2014?

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Bob27/01/2010 12:01:00

Está en Roses, Girona. No hay quien dice "Rosas, Gerona".

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Anónimo27/01/2010 14:01:00

Claro y si lees "El sol vuelve a salir en el emisor británico" querrás que indiquen United Kingdom y Germany

El Bulli está en Rosas, Gerona, España y hasta que no consigais la independecia (y ni aún entonces) será Roses, Girona

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