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pipo3/02/2010 19:02:00

Mejor el comentario de hotel-innovador, que el Articulo en si de Deloitte. Porque sera que siempre opinan los que no trabajan directamente en el sector, pero se creen mas listos e inteligentes y con la verdad como propia. Si son asesores, que no digan lo que ya se sabe, sino que acusen directamente sobre los intrusos e intrusismo que hay en la Hoteleria y Hosteleria, verdaderos causantes entre otros de la ruina que tiene la tan manida y cacareada 1ª o 2ª Industria del pais.

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marc victor4/02/2010 15:02:00

si quiere volver a los principios basicos de la hosteleria, ay que contratar gente profesional, que han trabajado todo su vida en hosteleria, y sobre todo que sigue con ganas de trabajar. porque este oficio se ha convertido en el no se como saldra eso.
atentamente.
un profesional al paro.

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www.hotel-innovador.com3/02/2010 9:02:00

Hay cosas interesantes en lo que dicen. Pero me temo que el consenso del que hablan sigue siendo más de lo mismo. Aunque me gustaría estar equivocado.

Considero que los principios básicos son dos: clientes y empleados. Básico, es contemplar un hotel como una empresa de servicios (aunque parece obvio, no lo es para muchos), en lugar de un producto que ofrece camas e incluso mucho diseño, pero que no es capaz de ofrecer más valor. Pero también es básico, tener un equipo de trabajadores en un hotel con más talento y que puedan contribuir a la estrategia, en lugar de relegarles al plano de "obedecer" las normas y el sistema que se impone desde el corporativo. Y generar más talento en un equipo es un asunto de liderazgo.

La expansión hotelera ha sido tremendamente acelerada. ¿Quién no quiso abrir un hotel? Y el inductor de compra del cliente es el precio. Aunque no se quiera ver, por mucho que se quiera adornar, por mucho que se intente cambiar…hoy, la decisión de los clientes es influida principalmente por el precio. ¿Y cuando remonte la crisis? Los precios no tirarán para arriba tan claramente. No será un efecto inmediato de la recuperación.

Ahora bien, y siguiendo el artículo de Deloitte. ¿Realmente estuvieron alguna vez los hoteleros en esos principios que dicen?

Yo no lo creo. O por lo menos, no más que en estos días. Cuando entonces el sector era menos atomizado, no importaba más el cliente y el empleado que lo que importa hoy. Ambos siempre han importado al hotelero pero a su manera. La diferencia era que el empleado tenía menos hoteles donde trabajar y el cliente menos hoteles donde hospedarse; además de ser un mercado menos inteligente. Era menos inteligente porque los clientes contaban con menos información, exigían menos y no disponían de un "universo infinito de tarifas" donde elegir mejor. Los hoteles podían esconder peores prácticas de gestión y de liderazgo. Se podría decir que los trapos sucios se podían "esconder" mejor. Hoy no, porque Internet, la nueva Internet social que conocemos todos es cada vez más transparente. Por lo tanto su hotel debiera ser también más inteligente, como lo es el cliente.

En España el mercado hotelero probablemente sea de los mercados más competitivos que haya. Esto está bien porque así el ingenio se nos agudizará. Pero ¡ojo!, el ingenio no debería venir sólo de directivos sino de todo su equipo de trabajadores de servicio, con una misma visión.

Ah! ¿Que sus empleados no están tan comprometidos?, ¿que a penas tiene empleados porque los ha despedido? ¿Que no están tan capacitados? Entonces, eso es otra historia…

info@hotel-innovador.com

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Ana4/02/2010 17:02:00

Si, muy acertado el comentario de hotel-innovador. ¡¡Es evidente que es alguien que sabe de lo que habla!!
Muchas palabras, muchos conceptos...y como siempre apenas compromiso (por parte de nadie, ni directivos ni empleados ni propietarios ni políticos). También es cierto que la excepción hace la regla, afortunadamente quedan aún algunos con verdadera vocación....no siempre en los sitios que les correspondan.

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MªMercè Sánchez Martin5/02/2010 13:02:00

Pero alguien creyó que el sistema low-cost en todos los aspectos tenía futuro? Y el valor añadido y la vocación por el servicio y por la atención al cliente, en mi caso como de alguna otra persona que he leído el comentario, después de quince años de profesión-vocación-formación, también estoy en el paro, ningún empresario se ha fijado en mí. Curioso, verdad, pues somos muchos en la misma circunstancia, así pues valoren Uds. que tejido empresarial tenemos.
Saludos y hasta pronto

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Ranulfo Cruz (Rep. Dominicana)5/02/2010 14:02:00

El turismo es una rama de la económia y portanto los principios de empresas capitalistas no se pueden soslaya nunca; en los tiempos de globalizacion la tendencia ha sido la de agregar valor a las utilidades comerciales de cualquier indole; si bien es cierto que el turismo es una vanguardia de desarrollo no menos ciertos es que ésta premisa dependerá siempre de su adecuacion a las demandas cambiantes de los clientes y a las razones de una competitividad adecuada a las necesidades y al avance de la competencia; por tanto la expansion, la diversificacion y la creativadad, son valores de la modernidad, son principios ineludibles aun en tiempos de crisis; y hablando de crisis no fue el turismo el área más afectada y no lo fue por solida sino por ser innovadora actividad y porque constituye un elemento de desarrollo producto de la gran Revolucion Centificotectinica que avanza en el mundo casi de modo impersectible. La cuestion es emplearse a fondo segun las demandas de nuestros clientes.

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Ilde3/02/2010 14:02:00

Excelente informe que seguro que también se realiza en tiempos de vacas gordas pero que naturalmente no lo teníamos en cuenta porque nos cegaba el elevado índice de ocupación con unos lógicos y excelentes ADR y RevPAR.
No obstante no creo que sea oportuno dispersarnos y tirar al traste con todo lo que de valor tiene nuestra oferta, por lo que lo mejor que podemos hacer en estos tiempos es sumar esfuerzos y no olvidar los principios básicos que dan título al artículo.

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