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Joan Palau Mari6/09/2010 19:09:00

Hola,
Que duro es moldear el hierro en frío. Que razón tienes.
Daré mi opinión como Hotelero, opinión que seguramente no es el gran estudio sobre precios y temporadas.
Quisiera hacer llegar a todos, sin tecnicismos, que un Hotel vive igual que otras empresas, vive del dinero que les queda en el "cajón" a final de temporada. No vive de subvenciones ni otras cosas.
La producción de un hotel de costa (sol y playa), en los meses Julio y Agosto, esta representado para muchos, entre el 45/60% del su total de ventas y el 200% del total de su rentabilidad del año y/o temporada estival.
Si hacemos lo números bien hechos, veremos que en Temporada baja, pierden dinero, en Temporada Media pierden dinero o empatan y en Temporada Alta ganan ". Esto es la estacionalidad.
Si en temporada alta, que es cuando mas demanda tienen, no venden al mejor precio posible (siempre dentro de un orden y de la formula calidad/precio), el año les será ruinoso o con perdidas, y aun así, como bien dices, hay que hacer ofertas y gestión de precios, ya que de lo contrario, la producción/ocupación será muy baja y le obliga a gestionar por volumen, (mejores ingresos, mayores gastos).
Si las vacaciones estivales, siguen estando basadas en su mayoría, en las vacaciones escolares y de empresas (agosto), poca cosa hay que hacer, la temporada baja será la que ha sido siempre y, la temporada alta mas menos Julio y Agosto.
Los hoteles venden producto perecedero y sus precios se basan en la oferta y demanda. Hoy por hoy, cuando mas demanda hay, sigue siendo Temporada Alta, por eso son los precios mas caros, no es por una antigua costumbre.
Efectivamente los países como Turquía, Croacia, Grecia y los del norte de África son una gran competencia al destino vacacional español, sin embargo no debemos olvidar que los costes de explotación de esos países no son los mismos que España, por lo tanto sus precios de venta tampoco son los de España.
Quisiera sinceramente haber podido ayudar a moldear ese hierro y con ello quiero decir también, que son muy necesarias las Receptivas, las Mayoristas y cualquier distribuidor de camas para que el sector hotelero pueda seguir funcionando.
Animo y seguro que entre todos podemos encontrar el punto medio de negocio mutuo.
Un saludo, Joan Palau

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