Del absentismo al ausentismo: la herida abierta en la hostelería

Mucho se ha hablado de absentismo laboral en España, pero conviene no confundir conceptos: el absentismo propiamente dicho es la ausencia injustificada al puesto de trabajo, una infracción clara sobre la que existen mecanismos de sanción. El verdadero problema no son las ausencias que la ley contempla ni las bajas médicas legítimas, sino el ausentismo: esa zona gris de bajas y permisos técnicamente «justificados» en el papel, pero carentes de ética e integridad en la práctica, que está carcomiendo nuestro motor económico.

Me refiero a ese abuso sistemático donde un simple catarro se convierte misteriosamente en una semana de baja médica, o donde la intervención menor de un familiar de segundo grado, al que la última vez que viste fue hace dos meses, sirve de excusa para tomarse una semana de «cuidados» que en realidad son vacaciones encubiertas. En la restauración y la hotelería, donde la actividad depende por completo del trabajo en equipo y la presencialidad, esta picaresca resulta insostenible.

Este comportamiento no es solo una factura inasumible para el empresario; es, sobre todo, una falta de respeto hacia el compañero de turno. Cuando alguien le echa cara y se queda en casa sin motivo real, no solo le hace la puñeta a la directiva: se le machaca al compañero o compañera que tiene que sacar la terraza llena o cubrir las habitaciones asignadas bajo un estrés infame.

España vive del turismo y del servicio de calidad, dos pilares incompatibles con la cultura del mínimo esfuerzo. No se trata de vulnerar los derechos de salud ni la conciliación de nadie, sino de dejar de mirar hacia otro lado ante la picaresca y el fraude. Si permitimos que el ausentismo se convierta en la norma y se castigue al que sí cumple, terminaremos por quemar a los mejores profesionales del sector y hundir el servicio que nos da de comer.