Gran Canaria apuesta por la innovación y la cooperación rural a través del queso y el vino

La Ruta del Vino de Gran Canaria, con la colaboración del CRDO Vinos de Gran Canaria y Vinigran, impulsa Maridaje Gran Canaria: Innovación y Cooperación Rural. A través de talleres técnicos, una cata profesional y un itinerario divulgativo, pretende unir los sectores del vino y el queso, dos productos señeros del sector primario de la isla. La actividad está enmarcada en el Proyecto Paraguas-AIDER Gran Canaria, LEADER Estrategia de Desarrollo Local Participativa “Gran Canaria isla rural”, financiado con fondos aplicables al FEDER en la convocatoria LEADER 7119-PEPAC 2023-2027, que impulsa la Unión Europea-FEDER, Gobierno de Canarias, MAPA y AIDER Gran Canaria.

Hablamos de una iniciativa de cooperación y dinamización rural, que vincula ambos productos en una perfecta conexión, acompañados por la música de Germán López y Augusto Báez, y su disco titulado ‘Maridaje’, una actuación financiada por el Cabildo de Gran Canaria. Josefina Rojas, miembro del Comité de Cata del CRDO de Vinos de Gran Canaria, ha comandado varios talleres técnicos en la Casa del Vino y en la Casa del Queso, que servirán para la posterior elaboración de una Carta Técnica de Maridaje, un trabajo novedoso en Gran Canaria.

Con este trabajo previo, se desarrollará la Jornada Profesional: narrativa sensorial a través de los vinos y la música en la Finca Escudero llevado a cabo por la sumiller Alba Bernal. Este evento contará con la presencia de informadores turísticos, sectores de la hostelería y la restauración o agentes de las áreas rurales de Gran Canaria. Concluirá con una actuación de los artistas Germán López y Augusto Báez, interpretando algunos de los temas musicales de su disco ‘Maridaje’.

Finalmente se desarrollará un itinerario divulgativo a cargo del intermediador turístico especializado y empresa de turismo activo, Etnoexperience Canarias. El trayecto incluirá paradas en Bodega San Juan, Viñedos Bien de Altura, comida en Bodega y Bochinche La Montaña, para finalizar con visita y actuación en Bodegas Bentayga. Este itinerario también incluirá la parte musical de la mano del timplista Germán López y el pianista Augusto Báez, en este caso en la cumbre de la isla.