Presentación del Club de Producto Turístico de la Ruta del Jamón 100% Ibérico de Los Pedroches

Villanueva de Córdoba (Los Pedroches), 15 de junio de 2026.

La comarca de Los Pedroches ha vivido hoy una jornada histórica para el turismo con la presentación oficial del Club de Producto Turístico de la Ruta del Jamón 100% Ibérico de Los Pedroches, una iniciativa impulsada por la Mancomunidad de Municipios de Los Pedroches en el marco de su Plan de Sostenibilidad Turística en Destino.

El acto, celebrado en el Centro de Iniciativas Empresariales de Villanueva de Córdoba, ha congregado a más de 85 empresarios, entidades e instituciones, convirtiéndose en una de las convocatorias turísticas de mayor participación celebradas en la comarca durante los últimos años. Asimismo, se ha hecho entrega de las placas acreditativas a más de una treintena de empresas, entidades y agentes que ya forman parte del Club y que representan a toda la cadena de valor del producto: dehesas, ganaderías, secaderos, industrias cárnicas, alojamientos, restaurantes, comercios especializados, empresas de actividades, agencias receptivas y oficinas de información turística. Actualmente conforman el Club 15 alojamientos rurales, 6 entre agencias receptivas y empresas de actividades de ocio, 6 fincas, 5 secaderos, 8 restaurantes.

La jornada ha contado con la presencia e intervención de representantes de las principales instituciones vinculadas al desarrollo turístico, económico y agroalimentario del territorio. Como anfitrión del acto participó el alcalde de Villanueva de Córdoba, Isaac Reyes, quien dio la bienvenida a los asistentes destacando la importancia que el jamón ibérico tiene para la identidad y la economía local. También estuvieron presentes la presidenta de la Mancomunidad de Municipios de Los Pedroches, Celia Valverde, el Diputado de Cultura de la Diputación de Córdoba, Gabriel Duque, el Delegado Territorial de Turismo y Cultura de la Junta de Andalucía, Eduardo Lucena, la parlamentaria andaluza, Araceli Cabello y, a los que se unieron los representantes del CIET de Los Pedroches, del GDR Adroches, del Consejo Regulador de la D.O.P. Los Pedroches y del CICAP. Todos han sido entidades que han acompañado desde sus respectivos ámbitos el proceso de creación del Club como parte de la Mesa de Seguimiento.

Durante sus intervenciones, las autoridades coincidieron en destacar la relevancia estratégica del proyecto. El Diputado de Cultura resaltó la importancia que esta iniciativa tiene para el posicionamiento de la marca Córdoba como destino gastronómico de excelencia, reforzando la conexión entre turismo, agroalimentación y desarrollo territorial. Finalmente, la presidenta de la Mancomunidad cerró el acto destacando el ejemplo de colaboración público-privada que ha supuesto la creación del Club y el esfuerzo realizado por el empresariado local para construir una oferta turística conjunta basada en la calidad, la autenticidad y la sostenibilidad.

El proyecto ha permitido crear una estructura estable de gobernanza público-privada, aprobar un reglamento de funcionamiento y adhesión, establecer estándares de calidad y sostenibilidad para los socios, diseñar experiencias turísticas especializadas, generar un catálogo de productos y escapadas, configurar una red de puntos de venta de productos ibéricos y desarrollar herramientas de promoción y comercialización bajo una marca común. La elaboración del diagnóstico y del Manual de Producto ha puesto de manifiesto que Los Pedroches reúne condiciones excepcionales para competir en el mercado del turismo gastronómico nacional e internacional. Además, se han mostrado los primeros instrumentos para la promoción y la comercialización turística del Club, como han sido los catálogos con 50 experiencias y 22 escapadas en varios idiomas, un catálogo de la Red de Puntos de Venta a nivel nacional, una completa web, y un audiovisual de excelente calidad junto varios reels para las redes sociales.

La comarca concentra una de las mayores superficies continuas de dehesa de Europa, cuenta con una Reserva de la Biosfera reconocida por la UNESCO y dispone de una Denominación de Origen Protegida que constituye uno de los principales elementos de diferenciación del territorio frente a otros destinos gastronómicos españoles. El estudio realizado también concluye que el principal reto ya no reside en la disponibilidad de recursos, sino en su articulación bajo una estrategia común. Los Pedroches dispone de una oferta suficientemente diversa para generar experiencias de alto valor añadido capaces de combinar naturaleza, gastronomía, patrimonio y cultura local. El Club nace precisamente para ordenar esa oferta, dotarla de mayor visibilidad y facilitar su comercialización en mercados especializados. Las conclusiones del análisis de demanda realizado durante el proyecto señalan además que la Ruta del Jamón 100% Ibérico de Los Pedroches se encuentra especialmente bien posicionada para captar segmentos turísticos en crecimiento como el turismo gastronómico especializado, el turismo rural de calidad, el turismo sénior activo, las escapadas de fin de semana y los viajeros internacionales interesados en experiencias auténticas vinculadas a la cultura alimentaria y a los productos con origen certificado.

La elevada participación registrada durante todo el proceso de implantación y la respuesta obtenida en este acto de presentación evidencian el interés existente en el territorio por consolidar un producto turístico que contribuya a diversificar la economía local, aumentar las pernoctaciones, generar nuevas oportunidades empresariales y reforzar el posicionamiento de Los Pedroches como uno de los grandes destinos gastronómicos de España.

El proyecto ha sido promovido por la Mancomunidad de Municipios de Los Pedroches dentro del Plan de Sostenibilidad Turística en Destino de Los Pedroches, financiado por la Unión Europea - Next Generation EU, a través del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia del Gobierno de España, con la participación de la Junta de Andalucía y la Diputación Provincial de Córdoba.