¿Qué es el cuarto caliente?

En turismo, un cuarto caliente es un área de la cocina profesional dedicada a la preparación y cocinado de alimentos calientes. Se encuentra equipada con fogones, hornos, planchas, freidoras y otros equipos térmicos. Es el centro de elaboración de platos principales en hoteles, restaurantes y resorts.

Su organización eficiente permite mantener la calidad, presentación y temperatura adecuada de los alimentos antes del servicio. Además, está diseñada para cumplir con normas de seguridad e higiene, garantizando un entorno de trabajo óptimo para los cocineros.

El cuarto caliente es clave en la experiencia gastronómica del cliente dentro de cualquier establecimiento turístico.