¿Qué es un cuarto frío?
En turismo, un cuarto frío es un espacio refrigerado que se utiliza principalmente en hoteles, restaurantes y centros gastronómicos para conservar alimentos perecederos en condiciones óptimas.
Su función es mantener una temperatura controlada que evite la proliferación de bacterias y garantice la frescura de productos como carnes, pescados, frutas o lácteos.
Es esencial en la gestión de cocinas profesionales y buffets, ya que cumple con normativas sanitarias y asegura la calidad del servicio ofrecido al cliente. Además, su correcto uso ayuda a reducir el desperdicio de alimentos, mejorar la eficiencia operativa y elevar los estándares de seguridad alimentaria en el sector turístico.
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