20-21 Noviembre 2018

Palma de Mallorca
Sala eventos Es Molí des Comte

Presentación

Los Encuentros Proveedores Hosteltur se componen de dos elementos. Por un lado, ofrecen debates para profesionales del máximo interés donde reconocidos expertos abordan temas de actualidad. Esta cita organizada por Grupo Hosteltur y es una gran oportunidad para que los principales agentes del sector contacten, se conozcan, y realicen negocios.

Además, los encuentros cuentan con una exposición de las principales marcas de los canales Horeca, Food Service y Contract, que dan a conocer ‘cara a cara’ su oferta a los responsables de compras de importantes compañías de Hostelería, Hospitales y Restauración.

Encuentro Proveedores 2018 Encuentro Proveedores 2018
Encuentro Proveedores 2018

Programa

Martes 20 de noviembre

10:00 - 17:00

Citas concertadas de 30’

16:00 - 18:00

Café y visitas a stands

18:00 - 19:30

Debate A&B

Moderador: Koldo Royo, director Bon Gust Producciones

Ponentes:

  • Juan Miguel Carrasco, Director ventas hostelería de Makro
  • Alfonso Robledo, Associació Mallorquina de Cafeteries, Bars i Restaurants ‘Restauración Mallorca’
  • Carlos Velasco, CEO del Grupo Discagran
  • Daniel Alberola, Director corporativo A&B Grupo Bluebay Hotels
  • Damián Vich, Socio fundador Grupo Juvimar
19:30 - 21:00

Tapas y copas

Miércoles 21 de noviembre

10:00 - 17:00

Citas concertadas de 30’

16:00 - 18:00

Café y visitas a stands

18:00 - 19:30

Debate Rehabilitación Hotelera

Moderador: Manuel Molina, director de Hosteltur

Ponentes:

  • Mark Hoddinott, Vicepresidente ejecutivo de Meliá Hotels International
  • Bernat Bonnin, CEO del Grupo Robot
  • Bartomeu Rossello, CEO de Acustica Industrial
  • Carlos Martinez de Tejada, Director contratación de Construye Capital
  • Marga Rotger, Directora de Marga Rotger Interiorisme
19:30 - 21:00

Tapas y copas

Ponentes

Alfonso Robledo Presidente de Asociación Restauración Mallorca

Empresario de restauración con una dilatada trayectoria profesional de más de 30 años. Desde 2011 es Presidente de la 'Associació Mallorquina de Cafeteries, Bars i Restaurants' -Restauración Mallorca-. Entre las principales actuaciones de su gestión al frente de esta organización, consiguió, a finales del 2014, unificar a las dos organizaciones empresariales que existían, dando lugar a la única patronal empresarial con representatividad del sector y que, confederada a las asociaciones de Restauración de Ibiza–Formentera y Menorca, superan los 2000 asociados. Actualmente son más de 600 establecimientos asociados en Mallorca, que emplean a unos 5000 trabajadores. Alfonso Robledo se define como “defensor incansable” de los pequeños y medianos empresarios de restauración. Es, por tanto, una voz autorizada para hablar sobre las tendencias y las principales carencias que tienen los restauradores para afrontar los retos de futuro a los que se enfrentan. La Asociación Restauración Mallorca es una organización que tiene como finalidad crear vínculos de solidaridad, así como desarrollar actuaciones de promoción y defensa de los intereses empresariales, en el campo económico, jurídico, formativo, etc., de los asociados.

Bartomeu Roselló i Boeres Gerente Acústica Industrial

Es Ingeniero Técnico Industrrial por la Universidad Politécnica de Catalunya y Especialista Universitario en Acústica aplicada Universitat de les Illes Balears. Dispone de una amplia trayectoria profesional como especialista en Acústica Aplicada, siendo Proyectista específico en acústica desde 1996. Pionero en Baleares como fundador en 1998 de Acústica Industrial de Tecnologies Mediambientals SL. A lo largo de estos años, ha desarrollado una extensa actividad con proyectos y ejecuciones fundamentalmente centrados en el sector industiral, ambiental y de edificación e instalaciones. Fundador, en 2004, de AVALUA, Entidad de Inspección y Laboratorio de Proyectos, acreditado por ENAC. En la actualidad también ejerce como el único Perito judial acreditado en materia de contaminación acústica inscrito en el Tribunal Superior de Justicia de las Islas Baleares. Desde 1999, ha impartido docencia en la UIB en el Máster de Calidad y Gestión empresarial del Medio Ambiente. Fomenta la divulgación pedagógica, con su participación regular en programas de televisión de carácter técnico–científico y en tertulias de radio abordando aspectes de temática ambiental. También es habitual su participación en publicaciones de artículos especializados y fórums de Internet.

Bernat Bonnin CEO de Robot

Es presidente de la compañía Robot S.A desde el año 2000, aunque ha desempeñado diferentes cargos en la misma a partir de 1986, que van desde la implantación de sistemas de automatización en edificios y hoteles, hasta el desarrollo de las especificaciones de requerimientos y protocolos de comunicación para las nuevas series 6000, 7000 y también la serie Multilink, creada este año dentro del departamento de I+D. Posee formación en electrónica e informática y una gran experiencia en control de instalaciones técnicas de edificios, adquirida en los 32 años dedicados a su empresa. Actualmente compagina las labores de dirección propias de presidente del consejo de administración, con la dirección del departamento de I+D, donde tiene a su cargo un equipo de 7 ingenieros/as que desarrollan el producto previamente especificado. Bonnin es un empresario especialmente sensibilizado con la creación de empleo, convencido de que supone una oportunidad para el desarrollo de talento. La plantilla de su empresa, integrada por 36 profesionales, está compuesta básicamente por técnicos superiores e ingenieros industriales. También es un firme defensor de la sostenibilidad empresarial. Robot se incorporó el pasado mes de febrero al Mercado Alternativo Bursátil (MaB).

Carlos Martínez de Tejada Director de Contratación de Construye Capital

Doctor Arquitecto por la Universidad Politécnica de Cataluña y MBA por la URL Barcelona-St. Mary’s College of California (Intl. Stage). Ha completado su formación con el Máster CC.Pol en Administración Sanitaria por la Escuela Nacional de Sanidad-Instituto de Salud Carlos III y el Máster en Gestión y Valoración Urbana y Arquitectónica por la Escuela Técnica Superior de Arquitectura de Barcelona (Etsab). En su trayectoria profesional se dedica a la dirección y explotación de grandes proyectos en los ámbitos turístico y sanitario, además de otras obras de especial trascendencia. Carlos Martínez de Tejada lleva más de 30 años liderando el desarrollo y puesta en marcha de importantes infraestructuras de ocio, hoteles, hospitales y proyectos emblemáticos. Ha trabajado en empresas nacionales e internacionales del sector inmobiliario, construcción y servicios. Destaca también su trabajo como investigador en vivienda social. Construye Capital ha ejecutado proyectos de más de 12.000 viviends, actuaciones comerciales, más de 65 reformas en hoteles, 10.000 habitaciones, desarrollos urbanísticos y gestión integral de activos. En tal solo cuatro años, ha empresa ha multiplicado su producción en un 800%.

Carlos Velasco Gerente Discagran

Es Licenciado en Administración y Dirección de Empresas por la ESERP School of Business & Social Science. En esta misma Escuela de Negocios obtuvo la Diplomatura en Ciencias Empresariales, Marketing y Relaciones Públicas. También es Licenciado en Administración de Empresas en Marketing-Sports Marketing por la Johan Cruyff University (HBO). Entre su amplia formación destaca el Máster de Administración de Empresas (M.B.A.) Universidad Alfonso X El Sabio. Desde hace más de 15 años ostenta el cargo de Dirección-Gerencia en Discagran S.L. Discagran se constituye en Palma de Mallorca en 1996 y su objeto social es la distribución al por mayor de carne y productos cárnicos elaborados. Con clara vocación orientada al sector Horeca (hostelería, restauración y catering), la empresa ha afianzado, a fecha de hoy, una posición importante en el mercado de la distribución de perecederos cárnicos. En un marco de plan de expansión, ha consolidado un incremento de la capacidad de producción que le permitirá alcanzar, según sus propias previsiones, una cifra de negocio de 9 millones de euros anuales en un horizonte temporal de 5 años. 

Damián Vich Socio Fundador Juvimar

Damián José Vich Durán se inició en el oficio de carnicero con sólo 15 años en la empresa familiar, Carnicería Vich. Sin embargo, el grueso de su actividad se ha desarrollado en el terreno comercial; tras pasar por diversas empresas del sector alimentario, como Suministros Cárnicos Albesa o Casa Tadarrellas, se hizo empresario en 1996, cuando puso en marcha Congelats Juvimar, S.L. Es una compañía mayorista especializada en la distribución de productos de alimentación: carne fresca y congelada, pescado congelado y embutidos para hostelería, restauración y catering en las Islas Baleares. Debido a la diversificación de productos y el aumento de clientes, se ampliaron las instalaciones realizando un traslado a otra nave industrial en el Polígono de Son Castelló. Actualmente, provee a más de 600 clientes en toda Mallorca, entre hoteles, restaurantes, carnicerías, supermercados, bares, agroturismos, así como también en comedores escolares. Debido a su gran experiencia en el Canal Horeca, resulta un ponente idóneo para ayudar a establecer cuál es la realidad de esa actividad actualmente en el archipiélago, hacia dónde va y cómo se pueden mejorar todos los servicios de distribución alimentaria orientados a la hostelería y las grandes colectividades.

Daniel Arbeola Director Corporativo AYB BlueBay Hotels

Es Diplomado en Gestión Hotelera, Turismo, especialidad Food & Beverage, por el Centre International de Glion–Suiza. Empezó a trabajar como Trainee en Food & Beverage Corporate en Hesperia Hoteles, en el año 2000. En marzo de 2002 ocupó el cargo de Director A&B del Departamento de Alimentos y Bebidas del TrypPeninsula Varadero-Cuba de la Cadena SolMelia. Entre los años 2005 y 2013 trabajó en Grupo Vips, en la Dirección División Restaurantes. Con posterioridad fue Director Food & Beverage en The Principal Madrid Hotel. Su dilatada trayectoria profesional, vinculada al sector de F&B, le permitirá que puede ofrecer una visión acreditada en este área. Desde mayo de 2016 hasta la actualidad está vinculado a BlueBay Hotels & Resorts. Esta cadena hotelera se compone en la actualidad de 52 hoteles en 23 destinos. Con 50.000 camas y 5.000 empleados repartidos entre Europa, Caribe y MENA, atiende a varios millones de pernoctaciones anualmente. Con cuatro marcas hoteleras bien diferenciadas, una marca dedicada a la salud, belleza y bienestar; y otra firma especializada en restaurantes gourmet, el grupo empresarial abarca todos los segmentos.

Juan Miguel Carrasco Director General de Hostelería de Makro

Es Licenciado en Administración y Dirección de empresas y Diplomado en Turismo. Su formación incluye un Master de alta dirección de negocios de alimentación por el Instituto internacional San Telmo (2014). Director comercial y ventas con un experto conocimiento de la operación del negocio C&C y distribución con mas de 10 años de experiencia. Dispone, por tanto, de una visión tratégica con excelencia en la definición de planes de negocio con un alto liderazgo de equipos. De su carrera profesional destaca su historial laboral en Makro Autoservicio Mayorista S.A, donde, desde 2007, ha desarrollado diversos cargos de dirección. Desde junio de 2017 es Director Comercial y ventas C&C España. Con anterioridad, ha sido director en tres hoteles en Madrid, donde lideró la gestión comercial, el control y seguimiento del P&L. No ha cesado en la tarea de ampliar conocimientos y, por ello, dispone de una veintena de cursos y programas en gestión y dirección realizados por Metro Academy. Juan Miguel Carrasco podrá exponer una visión comercial en la gestión de Alimentos y Bebidas enfocada a las demandas y exigencias de proveedores y compradores.

Koldo Royo (Moderador) Chef Director Bon Gust

Cocinero asentado en las Islas Baleares donde desarrolla su labor profesional desde hace 32 años. Es Fundador y Director de Bon Gust Producciones, S.L., además de Fundador y Presidente de la Asociación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares (Ascaib). En paralelo, durante 25 años fue chef propietario del restaurante con Estrella Michelin.También es asesor gastronómico de empresas de hostelería y restauración e imparte conferencias y participa en numerosas mesas redondas y show cookings en España y por todo el mundo. Dentro de su prolífica trayectoria profesional, Koldo ha tenido tiempo para escribir y colaborar en libros de cocina y para ser presentador-productor de series y programas de cocina para televisión. Participa como Jurado de concursos de cocina profesionales y amateurs y dispone, entre otros reconocimientos, de la Carta de Mestre Artesà (Maestro Artesano) otorgada por el Gobierno balear. Es impulsor del movimiento Food Truck en Baleares, además de Catador de ITQI (Instituto Internacional de Sabor y Calidad). Su último proyecto de divulgación gastronómica, 'De lujo con Koldo Royo', cuenta con la colaboración con la Cadena Ser.

Manuel Molina (Moderador) Director de Hosteltur

 

Marga Rotger Propietaria de Marga Rotger Interiorisme

Marga Rotger es una mallorquina de Inca que cuenta con más de 20 años de experiencia como interiorista, ya que se graduó en 1997 en la Escola Superior de Disseny de Palma. Ella misma dice de su trabajo que es sincero y que le gustan las líneas rectas y muy depuradas, porque le atrae el racionalismo aunque no huye de las curvas. Ha trabajado para importantes clientes del sector de la hostelería, la restauración, locales comerciales y viviendas particulares. Desde su propio estudio, realiza diseños en los que garantiza acabados de primera calidad y en los que no faltan elementos propios de la cultura local, como objetos de artesanía o piedra de Santanyí. Para el sector hotelero ha realizado diversas intervenciones, en establecimientos como Nakar Hotel, Forum Boutique Hotel & Spa, Hotel Club del Sol (A10 Hotels), Hotel Predi Son Jaumell y cuatro de Zafiro Hoteles. Marga se caracteriza por involucrarse, creando una relación de confianza con el cliente. Sus proyectos combinan diferentes estilos, en ellos se respira armonía, equilibrio y calidez. Recientemente, el proyecto Hotel Iberostar Suites Jardín del Sol ha sido distinguido con el Iconic Awards-Innovative Architecture 2018.

Mark Hoddinott EVP Meliá Hotels International

Es Licenciado en Ciencias Económicas por la Universidad de Durham, Reino Unido, y Chartered Accountant por el Institute of Chartered Accountants of England & Wales. En los 90 trabajó durante cuatro años para Price Waterhouse Coopers en Londres y Barcelona. Posteriormente, ha desarrollado una amplia experiencia en los sectores inmobiliario y hotelero español, al ejercer en tres empresas como Director Financiero. Se incorporó a Meliá en 1998 como Director General de Administración y Auditoría Interna del Grupo. En 2007 fue nombrado Executive Vicepresident del área de Hospitality Business Services, (HBS). En 2011 pasó a ocupar el puesto de Executive Vice President del nuevo área de Real Estate. Y, ya en 2016, tras reajustar el Consejo de Administración la estructura y funciones del Senior Executive Team, Hoddinott fue nombrado Chief Real Estate Officer. Mark suma, a su extensa experiencia en la Compañía y su profundo conocimiento financiero y del sector turístico, una visión estratégica y una capacidad extraordinaria para maximizar oportunidades de creación de valor a largo plazo, para Meliá y sus partners estratégicos de inversión.

Inscripción

La inscripción para asistir a los Encuentros Proveedores Hosteltur es gratuita, previa autorización expresa del grupo Hosteltur a los profesionales de turismo, Restauración Organizada, Canal Horeca, Hospitales, Campings, Discotecas, Etc...

Antes de enviar este formulario debe leer la Información básica sobre protección de datos disponible aquí (al pulsar el botón de envío manifiesta haber leído esta información).

Si tiene alguna duda escríbanos a inscripciones-encuentros@proveedoreshosteltur.com

Patrocinadores

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Lugar y Fecha

Mapa
20 y 21 de Noviembre Palma de Mallorca<br>Sala eventos Es Molí des Comte Carrer del Molí del Comte, 44, 07015 Palma, Islas Baleares
Encuentro Proveedores 2018

Mesas de debate

Qué son los debates
Durante dos días, los profesionales que participan en los Encuentros Proveedores Hosteltur disfrutan de la posibilidad de asistir a interesantes debates profesionales en un ambiente de concentración pero distendido, con momentos intensos y otros de relax. Son dos días de inmersión en la hostelería y toda la maquinaria que la hace funcionar.

Debates Encuentros Proveedores Baleares 2018
En los primeros Encuentros Proveedores Hosteltur de Mallorca tendrán lugar dos debates, uno cada día, que abordarán importantes cuestiones relativas a la actividad de suministro de Alimentación y Bebidas al sector Contract.

Entre los invitados figuran expertos de primer orden, que aportarán su experiencia y opiniones para desvelar la actualidad y perspectivas de ambas actividades.

Los debates de los segundos Encuentros Proveedores Hosteltur, que se celebraron en Madrid en febrero de 2018, están íntegramente a disposición de los profesionales que deseen descubrir todo lo que allí se dijo. Los siguientes seguirán la misma dinámica, en la que destaca la alta participación del público.

Debate sobre alimentación y bebidas
Debate sobre rehabilitación hotelera
Debate sobre eficiencia energética
Debate sobre innovación
Encuentro Proveedores 2018

Exposición y encuentros cara a cara

En los Encuentros Proveedores Hosteltur se producen contactos 'cara a cara' entre compradores y vendedores, durante dos días los responsables de compras hosteleros tienen la posibilidad de realizar negocios con los responsables comerciales de las compañías que les proveen de bienes y servicios. Cada cita está pactada y agendada de antemano, y tiene una duración determinada.

Qué son los encuentros 'cara a cara'

En este vídeo de corta duración diversos profesionales que han participado en los Encuentros Proveedores Hosteltur de Madrid dan su visión sobre este evento y explican por qué les parece importante asistir al mismo.

Empresas expositoras

Estas son las empresas que contarán con stand propio en los Encuentros Proveedores Hosteltur Mallorca 2018.

Encuentro Proveedores 2018
Encuentro Proveedores 2018

Sobre nosotros

Quienes somos y qué hacemos

Proveedores Hosteltur es una marca de Grupo Hosteltur que cuenta con una revista trimestral gratuita. Dirigida a profesionales de la Hostelería en la que ofrece información, noticias, reportajes, estudios y novedades de y para las empresas PROVEEDORAS y los sectores: Hoteleros, Hospitalarios y Horeca de España.

Y organizamos encuentros profesionales entre proveedores, prescriptores y compradores, de estos sectores.

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