The Westin Palace de Madrid ficha a José Luque como chef executive
Procede del Intercontinental, donde ha trabajado los últimos diez años
Publicada 23/07/15
The Westin Palace de Madrid ha incorporado a José Luque para liderar el área gastronómica del hotel, tanto restaurante, como banquetes, bar y room-service. El nuevo chef executive del establecimiento cuenta con una experiencia de más de 20 años en diferentes compañías, como Paradores, el hotel Auditorium, el actual NH Paseo del Prado o el Intercontinental Madrid (IHG), donde ha trabajado durante los últimos 10 años como máximo responsable.
Luque se ha formado en la Escuela de Cocina de Aranjuez y en la de Luis Irízar, en el Pais Vasco. Realizó sus prácticas profesionales en el restaurante El Amparo, con Ínigo Pérez “Urrechu”, y en Aldaba, con el Premio Nacional de Gastronomía José Mª Arriero.
Cuenta con experiencia internacional, pues antes de asentarse en Españ trabajó en Gales. Además, ha viajado por varios continentes representando a la cocina española al más alto nivel, y ha colaborado con chefs de varios países.
José Luque.
Apasionado de su profesión, se ha presentado a diferentes concursos gastronómicos como el Bocuse DOr o el Concurso Nacional Pinchos de Valladolid.
Estoy feliz de tener la oportunidad de continuar mi carrera profesional en este gran hotel y siento una enorme responsabilidad ante este fantástico reto”, afirma José Luque.
Por su parte, el director del hotel, Pablo Flores, sostiene que "con la incorporación de José Luque buscamos elevar la oferta culinaria del hotel, tanto para nuestros huéspedes como para el público de esta ciudad donde la gastronomía, junto con el arte y la cultura, se ha convertido en el gran referente turístico".
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