España: El Salón de la Hostelería del Atlántico avanza hacia su consolidación

La II Edición del Salón de la Hostelería del Atlántico (SHA) se celebrará del 29 al 31 de marzo del 2003 en el Instituto Ferial de Vigo. Con el objetivo de consolidarse como referente del noroeste peninsular, el SHA combina los aciertos de la primera edición con un afán de mejora y progreso de cara a este segundo certamen. Producciones Gálata ?empresa organizadora del SHA- ha diseñado un plan estratégico para esta feria, que cuenta con una clara definición de contenidos para sus dos salones: el Salón del Equipamiento para la Restauración, Hostelería y Colectividades y el Salón de la Alimentación. Las perspectivas de esta II edición son inmejorables. Las cifras de negocio generadas como resultado de la primera edición y la afluencia de público profesional al certamen, que contó con la participación de 93 expositores y cerca de 10.000 visitantes, reafirman la necesidad y oportunidad del SHA. En su I Edición el SHA contó con un amplio programa de actividades paralelas de difusión y promoción: desde las mesas redondas y foros de debate integrados en el programa de jornadas técnicas hasta las demostraciones o la cata de vinos. Por su especial relevancia cabría destacar la celebración del Campeonato de Galicia de Cocineros profesionales. El ganador -Xosé Torres Cannas, del Restaurante Pepe Vieira en Sanxenxo- demostró una gran capacidad para combinar una ajustada armonía de sabores y un innovador concepto de la cocina moderna, ante un jurado integrado por cualificados profesionales, gastrónomos y críticos especializados. Entre las novedades más destacables de esta edición figura el espacio "Escaparate", un área de demostraciones que reforzará las estrategias comerciales de los expositores y permitirá la captación activa de visitantes. Así mismo, y con el fin de premiar la labor y esfuerzo de los participantes en la promoción del sector, se otorgará el II Premio a la mejor imagen de stand. En la pasada edición este galardón- valorado en 2.405 €- recayó en Hornos Josper, firma fabricante y distribuidora de cocinas colectivas y equipamiento relacionado. La II Edición del SHA cuenta nuevamente con el apoyo de numerosas instituciones públicas y privadas, así como de los colectivos profesionales y marcas comerciales más relevantes del sector. El Salón de la Hostelería cuenta con la colaboración de la Confederación de Hostelería de Galicia (CEHOSGA), la Asociación Empresarial de Hospedaje dela Provincia de Pontevedra (FEPROHOS), la Federación Española de Hoteles, la Federación Española de Hostelería (FEHR), la Federación de Restaurantes, Cafés e Similares (FERECA), la Asociación Provincial de Industriales de Panificación (APROINPA). Por su parte, Anfaco, Euromadi, Vegonsa, el Grupo Unigro, la Compañía portuguesa de hipermercados Jumbo, y Gadisa integran los organismos colaboradores del Salón de la Alimentación. La colaboración de estas asociaciones y empresas permite conocer de primera mano las necesidades del sector y traducirlas en acciones concretas dentro del SHA. El comité de honor de este certamen está presidido por el Excmo. Sr. D. Manuel Fraga Iribarne, Presidente de la Xunta de Galicia. El sector de la hostelería y de la alimentación cuenta, por lo tanto, con una cita ineludible en el calendario ferial. Como prueba de ello, numerosas empresas han demostrado su interés por estar presentes en esta nueva edición del SHA. El Salón de la Hostelería del Atlántico ofrece un certamen de marcado carácter transfronterizo, con acceso a un mercado de más de siete millones de consumidores y un claro valor añadido: la promoción efectiva y la calidad. No cabe duda de que la transformación y la mejora competitiva son las herramientas imprescindibles en la coyuntura económica actual. La dirección del SHA ha puesto en marcha todos los mecanismos disponibles para garantizar el éxito de esta II edición, proporcionando un foro especializado que avale el liderazgo del sector. (HOSTELTUR)