Colmado 1917, el nuevo concepto gourmet del Iberostar Heritage Grand Mencey
Iberostar Hotels & Resorts apuesta por los sabores de Tenerife
Publicada 29/11/24
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El emblemático hotel Iberostar Heritage Grand Mencey de Santa Cruz de Tenerife eleva su propuesta gastronómica con la incorporación de Colmado 1917, un reconocido concepto gourmet inspirado en las tradicionales tiendas de comestibles y la artesanía de las Islas Canarias. Este nuevo restaurante celebra la cocina de especialidad, combinando productos exclusivos con una atmósfera inmersiva que invita a descubrir nuevos sabores y sensaciones.
La propuesta, cuyo prestigio ha sido avalado por menciones en la guía Michelin, la guía Macarfi y un premio Gurú al mejor establecimiento del año, se suma a la amplia oferta culinaria de Iberostar Hotels & Resorts en la ciudad tinerfeña y afianza el compromiso de la cadena de impulsar el patrimonio del destino, con el fin de atraer a un público diverso en busca de sabores auténticos y emocionantes.
Colmado 1917 transmite los valores de dos marcas fieles a sus orígenes y aspira a convertirse en el epicentro de la tradición y la artesanía gastronómica de Santa Cruz de Tenerife.
Un legado familiar que hoy es referencia gourmet
Con raíces que se remontan a la primera mitad del siglo XX, cuando los fundadores de Colmado 1917 abrieron una pequeña tienda de comestibles en Tarrasa, esta propuesta revive la tradición y el respeto por el producto local en un entorno íntimo y cuidado al detalle.
Iberostar Heritage Grand Mencey suma este nuevo modelo y convierte la degustación de productos artesanales del territorio en una experiencia memorable y lúdica para el cliente
Este íntimo espacio, guiado por el chef Albert Lao, tiene capacidad para 12 personas y ha sido diseñado para preservar la esencia del comercio familiar y crear un ambiente puesto al servicio del confort, la elegancia y la exclusividad.
Colmado 1917 está abierto a los visitantes bajo reserva de martes a sábado tanto a mediodía como por la noche. El menú cambia cada 15 días, adaptándose a la disponibilidad y oferta de productores locales de proximidad.
La rotación de menú garantiza una experiencia siempre fresca y auténtica, que celebra la riqueza y el sabor de los ingredientes de temporada
Siguiendo la filosofía de Iberostar Hotels & Resorts, Colmado 1917 está comprometido con la sostenibilidad. La selección de ingredientes es local y su preparación evita el uso de maquinaria industrial, promoviendo la cocina artesanal y el bajo impacto ambiental. Este modelo de producción minimalista y de respeto por el entorno busca fomentar la autenticidad y limitar la huella de carbono.