Cómo diferenciarse a través del talento

El pequeño tamaño de la empresa turística y la falta de promoción facilitan la fuga laboral

Los expertos coinciden en que la gestión de los recursos humanos es prioritaria para un sector como el turismo, sin embargo la abundancia de microempresas la dificulta y facilita la fugas a otros sectores, tanto entre los cuadros directivos como entre los niveles no cualificados, según quedó ayer de manifiesto en la jornada "Diferenciación a través del talento", convocada por Segittur.

El secretario de Estado de Turismo, Joan Mesquida, calificó el talento como "una pieza fundamental" de la actividad empresarial turística y anunció la creación de un foro de empleo en el sector turístico "para reflexionar con empresas y centros de enseñanza", según señaló ayer en Madrid, durante la primera sesión de la mencionada jornada, cuyos organizadores -Segittur y el Instituto de Estudios Turísticos-, se marcaron como objetivo "reflexionar e impulsar el debate sobre una de las cuestiones estratégicas a las que se enfrenta el sector turístico en España: la captación y retención del talento para lograr un mejor posicionamiento frente a otros destinos competidores". En este sentido, el profesor Thomas Baum, director de Hospitality & Tourism Centre de la Strathclyde Business School, señaló que el sector turístico "depende de las personas, y la estrategia de gestión del talento coloca a las personas en el centro", añadiendo que, en esa estrategia "el personal que está en primera línea, en contacto con el cliente, es muy importante que goce del necesario reconocimiento", sin embargo, según Baum, "en muchas grandes corporaciones la gestión del talento se centra en las clases directivas y se excluye a los trabajadores de otros niveles". Para el mencionado profesor, el sector debe buscar trabajadores en todos los niveles que sumen habilidades técnicas y emocionales: "las técnicas son tangibles y fáciles de enseñar". Para Baun el reto son las habilidades emocionales, que llegan a ser más importantes que las técnicas y tienen que ver "con el cliente se sienta cómodo". No obstante, reconoció que el turismo tiene un mercado laboral débil, lo que facilita la salida del sector del talento, y lo ilustró con el dato de que el 50% de las personas que acaban los estudios de turismo en su universidad se pasa a otros sectores, como el financiero o tecnológico, al cabo de tres o cuatro años de trabajar en turismo. Difícil retener talento en la microempresa Baun señaló, asimismo, que la gestión de los recursos humanos y las estrategias de retención de talento es más fácil entre las grandes empresas, donde es sencilla la promoción profesional, que entre las pequeñas o familiares. En este último caso, el profesor aseguró que a este tipo de empresa le resulta más beneficioso abrir el negocio a los empleados para involucrarlos, ya que de lo contrario se genera frustración. "Es mejor darles alas aunque se acaben yendo", señaló. En este sentido, el director técnico de la Federación Española de Hostelería, Juan Navarro, aportó unos datos que dejan claro el papel predominante de la microempresa en el sector: "el 92% de las empresas no llega a los nueve empleados en el sector de la restauración y el alojamiento". Según Navarro, este reducido tamaño empresarial es la causa de la falta de planes estratégicos de gestión de recursos humanos y formación y, por consiguiente, de la gran movilidad laboral y fugas a otros sectores con otros horarios y salarios. El representante de la federación señaló que este pequeño tamaño empresarial impide la promoción profesional. Por su parte, el director del Centro de Conocimiento e Innovación Turística del Consejo Superior de Cámaras, Antoni Costa, aseguró que "es más complejo tener un buen camarero que un buen cajero de banco, sin embargo el prestigio social es muy diferente", y añadió que, en un sector tan dinámico con el turismo, las fórmulas de gestión de los recursos humanos deben evolucionar a la vez que cambia el sector. Y en cuanto al tamaño de las empresas turísticas, dio el dato de que de los dos millones de trabajadores del sector, 400.000 son autónomos y sólo el 5% trabaja en grandes empresas, que son las que pueden invertir y acometer estrategias de gestión del talento. En cuanto a las alternativas para las pequeñas empresas, Costa sugirió una implicación territorial en el ámbito de las asociaciones y el apoyo de la Administración. Otro de los participantes en la jornada fue José Hernández, director académico de la EUHT Sant Pol de Mar y coordinador del Grupo Personas en Turismo 2020, que abundó en la necesidad de "seducir a los jóvenes" para atraerlos al sector, pero la realidad es que "no seducimos, ni atraemos a las nuevas generaciones, ni fidelizamos el talento". José Manuel de la Rosa (josemanuel.delarosa@hosteltur.com) 
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Comentarios 7

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xisco18/11/2008 12:11:00

Nuevamente los RRHH en el sector de la hostelería sale a la palestra y ya no sabemos que otra cosa escuchar, que si hay que traer mano de obra del extranjero porque nadie quiere trabajar en hostelería, bla, bla, ahora que si los recursos humanos se fugan o se marchan de las empresas porque el reducido tamaño de algunas empresas…Es increíble que entre todos los sabios que salen cada día a la luz pública hablando de RRHH, ninguno habla de las pésimas condiciones de trabajo y de remuneración que sufren los empleados en el sector.

No es un secreto que en cualquier otra industria, quizá los sueldos no sean iguales o en algunos caso pueden hasta llegar a ser superiores incluso necesitando menos capacitación! Por este motivo es incomprensible que no se planteen una reinvención de la gestión de RRHH y achaquen a "que la empresa es pequeña" y que por eso los empleados o "talentos" se marchen. Quien va a aquere trabajar en un sector que te exige sangre a cambio de un sueldo y un trato inhumano en muchos casos? Me refiero a inhumano porque encima te hacen sentir como que te hacen un favor por pagarte el sueldo, como si un contrato no fuese un trato a dos partes, en la que el empleador paga una cantidad de dinero a cambio de unos servicios a ser prestados en jornadas de 40 horas semanales.

Días de 12 o 15 horas de trabajo, noches, fines de semana, y para que? Para que cuando la empresa contrate un "iluminado" que solo busca reducir costes, te echan como si nada? Cuando el servicio sea lo importante junto a la diferenciación y a la excelencia y NO el coste, entonces veremos empresas realmente serias, empresarios de verdad y no usureros que solo buscan enriquecerse a costa del sacrificio de familias. NO me considero ni de derechas ni de izquierdas, incluso he sido empresario e inversor y ahora soy empelado del sector y he desarrollado cargos de responsabilidad, pero la actual política de las empresas de "pan para hoy y hambre para mañana" no la entenderé jamás!

Es que nadie se da cuenta de que la fidelidad del cliente está relacionada con el servicio que se presta, que prestan las personas? De que sirve tener tanto "cacique" cuando hay poco "indio", eso de los cargos, que si Manager tal, manager cual está muy bien, pero cuando para conseguirlo no se menoscaba el servicio. Los clientes de un hotel no vienen porque tengamos mas managers, sino porque haya suficientes camareros que le atiendan, que su habitación esté impecable y lista a tiempo, que le sonrían, que se alegren de verle! A fin de cuentas que le permitan disfrutar de su tiempo de descanso. Cada vez más por "costes" se decide echar a gente con mucha experiencia porque "cuestan mucho", entonces se contratan a chicos sin experiencia que tienen solo la codicia e interés de lo que ponga su tarjeta de visita pero pagados a 1.000eur/mes. Así creéis que la industria puede ser profesional o profesionalizada? Es de risa.

La industria hotelera en España NO es madura, es una criaturita malcriada que ha tenido todo lo que ha querido, y además tiene mal genio. Que hoy digan que la gente se va a un supermercado o a otro sector a trabajar abandonando el sector hostelero porque es que las empresas son pequeñas, es de risa, sino los que están en las grandes o las dirigen podrían preguntar a sus empleados que piensan ellos, a ver si están porque "tienen futuro dentro" y que están en ella porque es muy grande! Estoy seguro que a cualquiera de que si a los empleados de esa empresa grande, otra pequeña les propone trato humano, horas laborales justas, reconocimiento y un sueldo acorde, seguro que se largan aunque sean dos, empelado y dueño!

Señores, abrid los ojos…esto no tiene nada que ver con tamaños, sino con calidad. Sentaros y buscad formulas que realmente motiven a la gente a trabajar y permanecer en el sector, a los propietarios os digo, tened cuidado con según que directivos que por reducir costes para colgarse "medallitas", acaban cargándose la imagen de la empresa de cara al cliente externo e interno, creando pan hoy y hambre mañana!!! Que profesional puede reducir costes hasta poner en peligro la misma operación? Pues no es precisamente uno muy brillante.

Ojalá un día de estos podamos leer otro tipo de noticias que no busquen mirar a otro lado y buscar culpas o culpables donde no los hay! Mirad la viga en vuestros ojos y no la paja en el ajeno!

Saludos,
Xisco

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Beatriu18/11/2008 13:11:00

No será que nos vamos del Turismo a otros sectores porque con la misma formación y experiencia obtenemos mejores salarios?!!!
Me dá risa como una panda de "bien pagados" se sientan alrededor de una mesa para hablar de una realidad que se niegan a reconocer y además les beneficia. Señores, no sean hipócritas!!! No tienen otra forma de perder el tiempo que hablar de mí y de otros tantos miles como yo, pero sin tenernos en cuenta?!!! Por qué no nos han invitado a uno solo de nosotros?!!!
Paguen mejor y la gente formada se quedará en este sector!!!
Cualquier Director de Marketing en el sector del Turismo no supera los 36,000 euros. Mientras que el mismo Director de Marketing en otros sectores no baja de los 60,000-70,000 euros... Qué esperaban?!!! Que además trabajaran gratis?!!!
EL TURISMO ES UN SECTOR DE ESCLAVOS!!! Empiecen por ahí...

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Beatriu18/11/2008 13:11:00

No será que nos vamos del Turismo a otros sectores porque con la misma formación y experiencia obtenemos mejores salarios?!!!
Me dá risa como una panda de "bien pagados" se sientan alrededor de una mesa para hablar de una realidad que se niegan a reconocer y además les beneficia. Señores, no sean hipócritas!!! No tienen otra forma de perder el tiempo que hablar de mí y de otros tantos miles como yo, pero sin tenernos en cuenta?!!! Por qué no nos han invitado a uno solo de nosotros?!!!
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Beatriu18/11/2008 13:11:00

No será que nos vamos del Turismo a otros sectores porque con la misma formación y experiencia obtenemos mejores salarios?!!!
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Beatriu18/11/2008 13:11:00

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Beatriu18/11/2008 13:11:00

No será que nos vamos del Turismo a otros sectores porque con la misma formación y experiencia obtenemos mejores salarios?!!!
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Beatriu18/11/2008 13:11:00

No será que nos vamos del Turismo a otros sectores porque con la misma formación y experiencia obtenemos mejores salarios?!!!
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