Pedro Subijana: "Todos somos responsables de lo que opinarán los turistas cuando vuelvan a su casa"

El chef del restaurante Akelarre, Pedro Subijana, explica en este vídeo de Promoturismo la importancia de que todos, cada uno en su profesión, trabaje para la excelencia.

Subijana explica que además de darle de comer a la gente, "hay que darle otras sensaciones", porque "todos somos responsables de lo que opinarán los turistas cuando vuelvan a su casa". La excelencia, dice, debe ser el objetivo.

En este enlace puedes ver otro vídeo donde Rafael Ansón, presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, nos cuenta la razón del éxito en el mundo de la gastronomía española, aunque de momento eso no coincida con el número de comensales extranjeros en nuestros restaurantes.

En este otro vídeo, Joan Mesquida, secretario de Estado de Turismo, nos habla de la importancia de la gastronomía en el turismo, y también de su carrera y de cómo se le planteó el reto de hacerse cargo de la Secretaría, convirtiéndose en el primer responsable directo de la materia dentro de la estructura del Gobierno.
 

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