BioCorner en Garden Hotels, un buffet de temporada, km0 y 100% ecológico,

En Garden Hotels y concretamente en el Playa Garden Selection Hotel & Spa, desde hace más de 4 años, tienen una apuesta fuerte por los alimentos ecológicos, de temporada y de proximidad (km 0). Lo que se conoce mundialmente como la filosofía Slow Food y que se caracteriza por promover la gastronomía como un placer que debe disfrutarse de manera limpia, justa, sana y que contamine lo menos posible.

Siguiendo esta filosofía, en este hotel se ha destinado un rincón especial donde solo se ofrecen este tipo de productos, el BioCorner. Lo más destacable es que todos los platos y productos que se presentan están cocinados, o son, ecológicos, es decir libres de fertilizantes químicos y pesticidas. Además, en el BioCorner, siempre que es posible los productos son de temporada y de proximidad. Se presentan alimentos frescos, o platos cocinados, fríos o calientes. Y para darle un plus al BioCorner, este año, como novedad, los días temáticos de la cadena, el Día Balear, Mexicano y Asiático también se puede encontrar en este buffet, con platos preparados 100% ecológicos.

En el resto del buffet también se pueden encontrar platos de proximidad, identificados con una etiqueta km 0 que así los señala, destacando y promocionando la marca de “producto balear”.

Gracias a esta iniciativa el Playa Garden Selection se ha convertido en un claro impulsor de la economía circular, revitalizando la agricultura balear, minimizando el impacto ambiental y favoreciendo la economía local.