Los hosteleros españoles, optimistas ante los resultados del segundo semestre

La mayora de los establecimientos hosteleros espaoles (el 66%) cree que incrementarn o mantendrn sus beneficios en el ltimo semestre del ao, realizando de este modo un balance positivo de la campaa de verano, con una visin muy optimista hacia el cierre del ao 2006.

Así lo refleja un estudio de American Express a nivel europeo que analiza las claves del éxito del sector de hoteles y restaurantes, dado a conocer ayer. El estudio indica que, a pesar de la inestabilidad socio-económica, las mayores preocupaciones de los hoteles y restaurantes son la competencia y los cambios en los gustos de los clientes. "La alta competitividad del sector, considerada un reto para el 30% de los establecimientos entrevistados, lleva a los hoteles a revisar sus tarifas al menos una vez al ao, mientras que los restaurantes realizan este ejercicio dos veces al ao, mirando muy de cerca los movimientos de su competencia", afirma el estudio. "Mientras que el sector vive uno de sus mejores momentos, los consumidores se han vuelto más exigentes. Este hecho, unido a la extensa oferta, hace que los hoteles y restaurantes se esfuercen por conocer los gustos de los consumidores y presentar servicios innovadores y diferenciados", comenta Ángel García Maroto, director general de Establecimientos de American Express. Conocer los gustos de los clientes se revela como otra de las claves. Según el estudio, el 86% de los establecimientos europeos utilizan algún tipo de cuestionario para conocer las preferencias de sus clientes y su grado de satisfacción con el servicio recibido. "Los restaurantes también se adaptan progresivamente a los gustos de los clientes y en especial a las nuevas tendencias de comida más sana. Adicionalmente, los clientes están demandando más información nutricional en los menús, incluyendo la procedencia de los alimentos y el modo en el que se cocinan", asegura American Express, y aade que la competencia por precio ya no es posible, por lo que los hoteles y restaurantes "están cada día más preocupados por ofrecer una imagen de innovación y un estilo propio y facilitar al cliente una experiencia única". J.A.Tamargo (actualidad@hosteltur.com) 
Estudio American Express dentro.jpgEstudio American Express dentro.jpg

Estudio American Express dentro.jpgEstudio American Express dentro.jpg

Estudio American Express fuera.jpgEstudio American Express fuera.jpg

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