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Por Andrea de Vivar, en Economía

Saborea Guadarrama en su IX Jornada Gastronómica

19 febrero, 2015 (11:23:29)

El mejor sabor de los productos de Madrid y de la Sierra es el protagonista de las IX Jornadas Gastronómicas, que se celebrarán en Guadarrama del 20 de febrero hasta el 1 de marzo.

Este año participan 16 establecimientos para mostrar algunas de las mejores selecciones gastronómicas con las que cuenta la localidad, como las carnes de la Sierra de Guadarrama, los exquisitos quesos, productos de la huerta o sabrosos vinos, todos ellos con Denominación de Origen de Madrid.

En esta IX edición de las Jornadas Gastronómicas de Guadarrama, la localidad rinde homenaje a la buena cocina elaborada a fuego lento, mimada con los mejores talentos y aderezada con años de experiencia en los fogones.

El Mesón la Torre, el Restaurante Miravalle, anfitrión de la presentación de las jornadas, La Calleja, el Hotel Rural Torreblanca, El Molino, Valladolid, El Portical, el Asador Los Caños, La Puerta verde, La Chimenea, Casa Pozas Tartajo, La Taberna Irlandesa El Olmo centenario, El Portón, la sidrería vasca Gastéiz y las cafeterías González y Hernández, ofrecerán durante los diez días de las jornadas, diferentes menús desde 18€ hasta 40€, pasando por una variedad de propuestas para todos los bolsillos.

Sabrosas propuestas y menús muy variados, entre los que podemos combinar modernos platos como un tataki de solomillo de avestruz o algas japonesas y esféricos de quesos con suculentos platos tradicionales como albóndigas o cocido.

Como novedades, este año, cuentan con actividades complementarias, como una degustación de cerveza ecológica de la Sierra de Guadarrama, un taller cocina para niños o el “Food Truck” del chef Javier Estévez situado en la Plaza Mayor del pueblo.

Materias primas de primera calidad y Denominación de Origen que seguirán apostando por poner al servicio de cualquier visitante e incluso descubrir para los mismos, una riqueza gastronómica que en Guadarrama es un valor para disfrutar y saborear.


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