La formación continua de los profesionales del sector turístico es uno de los objetivos prioritarios de L"Agència Valenciana de Turisme

El secretario autonómico de Turismo de la Comunidad Valenciana, Matías Pérez Such, ha señalado que la formación continua de los profesionales del sector turístico es uno de los objetivos prioritarios de l"Agencia Valenciana de Turisme". El secretario autonómico ha asistido a la práctica de desayuno de buffet realizada por los alumnos del curso de formación ocupacional de camarero y cocinero del CdT Alicante. Matías Pérez Such ha declarado que la Red de Centros de Turismo, CdT"s, de l"Agència Valenciana del Turisme desempeña un notable papel formativo, ya que la mayoría de los alumnos encuentran un puesto de trabajo una vez acabado su periodo formativo". El secretario autonómico de Turismo ha destacado que "la formación es un elemento fundamental para mejorar la competitividad del sector y adecuarse a las nuevas ofertas del mercado". Los alumnos han realizado una práctica simulacro de preparación de un buffet de desayuno en hotel, que han comenzado a preparar con la elaboración, por parte de los alumnos del curso de cocina, de los productos de bollería y pastelería, y por parte de los camareros el montaje y decoración de la sala. Estos alumnos, todos ellos menores de 30 años, imparten clases de camarero y cocinero en el CdT Alicante desde el 8 de septiembre hasta finales de mayo y principios de junio respectivamente, y realizan la práctica de desayuno en dos sesiones de 6 horas cada una. Para esta práctica han participado 15 cocineros y 12 camareros que han elaborado y servido los productos del desayuno. Los alumnos han elaborado un completo buffet de desayuno, con el montaje y decoración de las mesas. El buffet ha incluido productos de bollería, tartas, distintas variedades de panes y otros productos elaborados por los propios alumnos. Además, en el buffet han añadido un rincón dietético con leche de cabra y de soja, cereales y yogures, y un amplio surtido de zumos. Durante 2003 la Red de Centros de Turismo, CdT"s, de l"Agència Valenciana del Turisme ha impartido 905 cursos con un total de 16.660 alumnos participantes. En los CdT"s de Alicante, Benidorm, Castellón, Dénia, Gandía, Torrevieja y Valencia se han impartido un total de 35.778 horas de cursos de formación ocupacional y 14.659 horas de formación continua. (HOSTELTUR) (redacción@hosteltur.com)