Iberostar Selection Andalucía Playa, gastronomía exquisita junto al mar
Publicada 02/09/24
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Iberostar Selection Andalucía Playa, situado en primera línea de una playa histórica rodeada de dunas infinitas en La Barrosa, en la costa de la provincia de Cádiz, cuenta con el privilegio de encontrarse a tan solo 10 minutos del club de golf Iberostar Real Novo Sancti Petri, creado por Severiano Ballesteros. El atractivo de esta privilegiada ubicación se multiplica con su fantástica oferta gastronómica, gracias a sus cuatro restaurantes, encabezados por la deliciosa propuesta de cocina andaluza de sus restaurantes Cataria y Sea Soul by Cataria.
Dos opciones para regalarse una experiencia especial, con el increíble menú degustación “Paisaje Culinario” en el Restaurante Cataria y el sabor del sur acompañado del suave sonido de las olas a pie de playa en el Sea Soul by Cataria.
Cataria: un mar de brasas
Asar emocionalmente, conocer a fondo el producto, sabiendo interpretar con la sabiduría del parrillero y tras pasarlo por la desnudez de la brasa, ofrecer en la sala otra forma de interpretar lo de siempre. Este es el objetivo en el Restaurante Cataria, mostrando los exquisitos resultados obtenidos tradicionalmente con la parrilla en el sur de España.
Aitor Arregi y Pablo Vicari -propietarios del Restaurante con Estrella Michelin Elkano, en el norte de España-muestran en Cataria su manera de entender la cocina basada en pescado de la costa gaditana, siempre a la parrilla. Así, presentan platos como la ostra con escabeche marino, la ortiga, la morena a la plancha y en su pilpil, el bocinegro o la secuencia de gamba blanca de Huelva, gamba roja de Isla Cristina y langostino de Sanlúcar.
Cataria es una gran apuesta por la innovación, el minimalismo entendido como la mínima intervención en el producto natural, y la sostenibilidad. En este sentido, la cercanía física con los productos del mar, el dominio del terroir marino y la temporalidad de los pescados y mariscos, hacen la carta de Cataria, muy ligada al paisaje culinario gaditano, al saber hacer de sus gentes y a la tradición marinera de asar estos bocados marinos a las brasas.
Sea Soul by Cataria: delicias locales en la orilla
Y todo el sabor y prestigio que brinda el Restaurante Cataria a pie de playa lo ofrecen los chefs Pablo Vicari
y Aitor Arregi en Sea Soul by Cataria, con entrantes tradicionales y platos elaborados con verduras frescas, carnes y mariscos para compartir, sin olvidar sus inolvidables postres caseros.
Situado en la arena, a orillas de la mencionada playa de La Barrosa, se encuentra este chiringuito tradicional gaditano, que brinda una vista inigualable de la costa de esta provincia andaluza, atardeceres de ensueño, coctelería y una gran gastronomía local junto a la brisa del mar. Su cocina rinde homenaje a Andalucía, el saber hacer de sus gentes y a su despensa.
La propuesta gastronómica del Iberostar Selection Andalucía Playa es, sin lugar a dudas, uno de sus principales y más valiosos atractivos, una experiencia que disfrutar y compartir.