"Restaurantes saludables", una nueva marca que prepara Sanidad
Publicada 30/05/09
Condiciones para ser ?saludable?
Para entrar a formar parte de esta marca, los establecimientos deben cumplir con un decálogo que incluye ofrecer siempre verduras y legumbres como opción de primer plato, fruta como postre, eliminar los saleros y colocar siempre una jarra de agua en las mesas.
Sabrido ha descartado que se lleven a cabo iniciativas como ofrecer el etiquetado nutricional de los alimentos que se consumen en los restaurantes y ha apelado a la responsabilidad de los consumidores para llevar a cabo hábitos saludables.
El 32% del presupuesto en alimentación de los españoles se destina a comer fuera de casa. De esta suma, el 72% se destina a bares, cafeterías de menú y de carta.
Comer fuera de casa
En este sentido, el vocal de la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD), Guisseppe Russolillo ha citado un estudio elaborado hace unos años en el que el 60% de los menús suspendía en nutrición por carecer de platos con verduras, legumbres o fruta de postre.
Sin embargo, la presidenta de la FESNAD, Isabel Polanco ha recalcado que "se puede comer sano y barato" fuera de casa.
Respecto a las máquinas expendedoras, los representantes de la FESNAD piden que se amplíe la oferta de productos y se introduzcan otros menos calóricos, con menos grasas y menos azúcar.
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