Fondo Cerberus·Tren nocturno Europa·Azora·Escáner aeropuerto·Pasaportes·Tsunami·País Vasco ·Reino Unido·Mejores aerolíneas·Meliá·Aeropuertos más transitados·FERGUS GROUP·Perseidas·eclipse 2026·México·Turismofobia·Verano 2025·Airbnb·Perseidas·Agosto vacaciones·Tasa turística·Viajes españa·Hoteles mejor valorados·Mejores playas·IMSERSO VIAJES·Playa caribe·Registro único alquiler·Patrimonio humanidad·Imserso mascota·imserso·Pisos turísticos·Como pedir plaza imserso·Impuestos turísticos·AGENCIAS DE VIAJES·Preferente viajes imserso·Boeing·Booking.com·VIVIENDAS TURÍSTICAS·IMSERSO VIAJES·Ranking hosteltur·DESTINOS ESPAÑA VIAJAR·ALQUILER TURÍSTICO·Precio imserso viajes·TRANSACCIONES HOTELERAS·MEJORES DESTINOS DEL MUNDO PARA VIAJAR·TURISMO SOSTENIBLE·DESTINOS EUROPA VIAJAR·TURISMO INTERNACIONAL·AGENCIAS DE VIAJES·TURISMO SOCIAL·HOSTELTUR TV·MELIÁ·BARCELONA·MARKETING TURÍSTICO·BARCELÓ·CANARIAS·APERTURA HOTEL·HOTELES MÉXICO·MUNDIPLAN·CIUDADES MÁS POBLADAS·PISOS TURÍSTICOS·HUELGA RENFE·VIAJAR BARATO·Playa surf·FESTIVOS 2025 ESPAÑA·IMSERSO·Cambio de hora·
Hemeroteca Tarifas
Hosteltur, noticias de turismo para profesionales. Actualidad sobre hoteles, economía, agencias de viajes, aerolíneas y empresas de turismo.
  • Acceso / Registro
Academy
  • Última hora noticias
  • Hoteles y Alojamientos
  • Distribución
  • Economía
  • Transportes
  • Destinos
Premium

Hazte Premium por sólo 0,17€/día y accede a todo nuestro contenido sin límites.

Por Monlex Abogados, en Hoteles y Alojamientos

Nueva ley: ¿fin al desperdicio alimentario?

9 junio, 2022 (09:23:28)
Imagen opinión Hosteltur

Según datos de la Comisión Europea, el 20% de los alimentos se pierden o desperdician, de este modo, la Unión Europea ha suscrito un compromiso para reducir sustancialmente el desperdicio alimentario para el año 2030. La política europea en materia de reducción del desperdicio alimentario se sustenta sobre tres pilares fundamentales: la seguridad alimentaria, la reducción del desperdicio y el apoyo a la donación.

Ahora bien, es importante destacar que, de las 7.7 millones de toneladas de desperdicio alimentario que produce España, el sector hostelero produce un pequeño porcentaje (el 12%, equivalente a 840.000 toneladas) comparado con otros grupos (industria agroalimentaria un 19%, la red de supermercados un 5%, los agricultores y ganaderos un 11% y en los hogares un 53%).

La Hostelería es un sector muy comprometido con la reducción de desperdicio alimentario. Prueba de ello es que, en el ámbito europeo, la HOTREC (la organización empresarial que representa a nivel europeo a Hoteles, Restaurantes, Bares y Cafeterías) suscribió un acuerdo con la Federación de Banco de Alimentos y promover así la donación de alimentos y reducir así el desperdicio alimentario. Acompañando así los convenios suscritos por alrededor de 200 gobiernos con objetivos de desarrollo sostenible para reducir más de 1.300 millones de toneladas de alimentos que se desperdician anualmente en el mundo.

En este sentido, el Consejo de Ministros español aprobó ayer el pionero Proyecto de Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario con la finalidad principal de prevenir y reducir las pérdidas y desperdicio alimentario por parte de los agentes de la cadena alimentaria (refiriéndose a los productores, transformadores y distribuidores de alimentos como la hostelería y restauración), facilitar la donación de alimentos y contribuir a satisfacer las necesidades alimentarias de la población vulnerable. Únicamente Italia y Francia contaban con una normativa similar.

En el caso concreto de las empresas del sector de la hostelería o restauración deberán promover (junto con la Administración) un modelo de buenas prácticas exigidas en la nueva norma, como disponer de un plan para evitar y reducir las pérdidas y desperdicio alimentario incorporando criterios de compra sostenible y de calidad (alimentos frescos de temporada, locales o ecológicos), flexibilizando los menús, fomentando la donación de excedentes con fines sociales, formar y sensibilizar a su personal, etc.

Sin embargo, además, deberán ofrecer e informar al consumidor de forma clara y visible en el propio establecimiento que pueda llevarse, si lo desea y sin coste alguno, los alimentos que no haya consumido. Para eso se emplearán envases reutilizables, compostables o fácilmente reciclables.

Por su parte, las Administraciones públicas competentes deberán colaborar en la lucha contra el desperdicio alimentario llevando a cabo campañas divulgativas y de promoción del consumo responsable y reducción de las pérdidas en aras de sensibilizar y formar a los consumidores.

Las sanciones a imponer son elevadas, las infracciones leves serían sancionadas con multa de hasta 6.000 euros, sin embargo, las infracciones muy graves (basándose principalmente en la reincidencia de infracciones graves cometidas en un plazo de dos años) podrán sancionarse entre 150.001 y 1.000.000 euros.

Las previsiones es que se apruebe a lo largo de este año y las obligaciones contenidas en la Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario sea aplicable a partir del 1 de enero del año 2023.

Miquel Planas

Abogado de MONLEX

mplanas@monlexabogados.es

Avatar Monlex Abogados Monlex Abogados MONLEX
Más sobre Hoteles y Alojamientos
  • Monlex
  • Monlex Miquel Planas Font

Para comentar, así como para ver ciertos contenidos de Hosteltur, inicia sesión o crea tu cuenta

Inicia sesión
Comentarios 0

Esta opinión no tiene comentarios.


Últimas notas de prensa

  • OK Mobility acelera su expansión por Emiratos Árabes
  • El Teleférico de Montjuïc recibe el distintivo ‘Queer Destinations Committed’
  • CroisiEurope presenta su crucero temático de vino por los ríos Ródano y Saona
  • La industria de reuniones genera 200 millones de euros para Tenerife en 2024

Las noticias más leídas

  • El tren nocturno que recorrerá Europa y será más barato que un vuelo
  • Turismo en crisis de imagen: ¿qué está fallando en el País Vasco?
  • Las 100 mejores compañías aéreas del mundo: cuatro españolas

Noticias destacadas

  • ¿Cuáles son los pasaportes más importantes del mundo?
  • Turismo en crisis de imagen: ¿qué está fallando en el País Vasco?
  • Más de 1,1M de plazas de alquiler turístico en riesgo de retirada en agosto
  • Meliá compra el 50% del Paradisus Salinas Lanzarote de Victoria Hotels
  • Viajes del Imserso: problemas de siempre y novedades que no convencen

Acerca de comunidad

  • ¿Qué es Comunidad Hosteltur?
  • Términos de uso
  • Cómo publicar un artículo de opinión en Hosteltur
  • Cómo publicar notas de prensa en Hosteltur
Tarifas y productos para potenciar estrategias digitales

Hosteltur llega a más de 400.000 usuarios profesionales del sector turístico, a través de diferentes plataformas, brindando la mejor información y soluciones de marketing.

Ver tarifas y dosier

Hosteltur llega a más de 400.000 usuarios profesionales del sector turístico, a través de diferentes plataformas, brindando la mejor información y soluciones de marketing.

Conoce a nuestro equipo
Hosteltur

Noticias de turismo para profesionales.
Actualidad sobre hoteles, economía, agencias de viajes, aerolíneas y empresas de turismo

Diario 7520 30.07.2025 | 21:09

  • Quiénes somos
  • Academy
  • Wikitur
  • Webinars
  • Revistas
  • Comunidad
  • Noticias más leídas
  • Hoteles y Alojamientos
  • Distribución
  • Economía
  • Transportes
  • Innovación
  • Tarifas
  • Contacto
  • Linkedin
  • Twitter
  • Facebook
  • Instagram
  • Youtube
  • Tiktok
  • Bluesky
  • Telegram
  • Whatsapp
  • Rss
  • Nota legal
  • Política de privacidad
  • Cláusula informativa de usuario
  • Política de cookies
  • Panel cookies

Proyecto acogido al programa de incentivos ligados al autoconsumo y almacenamiento, con fuentes de energía renovable, así como a la implantación de sistemas térmicos renovables en el sector residencial en el marco del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia, financiado por la Unión Europea - NextGenerationEU #PlanDeRecuperación

Comentar Accede o Regístrate
¿Ya eres usuario? Inicia sesión

Puedes acceder a este sitio web, mediante las siguientes opciones:

Acceso Gratuito con Cookies:

Si prefieres acceder de manera gratuita, puedes hacerlo aceptando la instalación de cookies. Al pulsar "Aceptar y Continuar", consientes la instalación de cookies, incluyendo aquellas de nuestros socios, para análisis de comportamiento, personalización de contenido y publicidad. Esta opción permite financiar nuestra plataforma y mantener la gratuidad del acceso.

Navegación Personalizada (Socios Premium):

Opta por una experiencia libre de cookies mediante nuestra opción “Hacerse socio Premium”. Siendo socio, tendrás acceso completo al contenido sin comprometer tu privacidad. Solo se instalarán las cookies estrictamente necesarias para la funcionalidad del sitio, por otra parte, nuestros suscriptores tendrán la opción de gestionar el consentimiento sobre la instalación del resto de cookies iniciando sesión en su cuenta.

Si ya eres socio Premium, puedes acceder al sitio y al contenido exclusivo iniciando sesión en tu cuenta. En este escenario, puedes configurar tus preferencias de cookies a través de configuración de cookies después de iniciar sesión.

Rechazar y suscribirse

Usted permite:

Medir el rendimiento del contenido (Google Analytics, Google Tag Manager, Linkedin Insight Tag y Meta Insights API)

Medir el rendimiento de los anunciantes (ADARA Analytics)

Puedes obtener más información en nuestra política de cookies o retirar tu consentimiento, en cualquier momento haciendo clic en configuración de cookies.