Hosbec presenta la guía "Formación en higiene para manipuladores de alimentos"

La Caja Mediterráneo, a través de su Obra Social, ha colaborado con la asociación y ha editado estos manuales para su distribución entre el personal manipulador de habla hispana. Dichas publicaciones se adaptan a la dinámica de los cursos de formación impartidos desde la asociación, con cinco horas de formación presencial y cinco horas de formación a distancia. Desde Hosbec aseguran que la incorporación de mano de obra inmigrante en las empresas del sector es una realidad incuestionable "a la que debemos hacer frente respecto a la formación obligatoria que, como empresarios, debemos prestar a estos trabajadores". Según estadísticas de la asociación, más de un 40% del personal manipulador de alimentos es de procedencia extranjera y, de ese porcentaje, el 30% es extracomunitario. "La comunidad inmigrante de habla hispana, procedente principalmente de Ecuador, Colombia y Argentina, supone un tercio del personal extracomunitario, y las características sociosanitarias de sus poblaciones de origen nos aconsejaban una actuación específica dirigida a este personal de nueva incorporación", concluyen. HOSTELTUR (hoteles@hosteltur.com)