Los restauradores ven con optimismo la llegada del euro y creen que no se aprovechará para subir precios

El secretario general de la Federación Española de Hostelería y Restauración (FEHR), José Luis Guerra, afirmó en declaraciones a Europa Press, que no cree que los restaurantes, bares y cafeterías aprovechen la conversión de pesetas a euros para realizar subidas de precios y que el sector ya ha realizado los cambios necesarios y ha preparado al personal para aceptar euros y ayudar a retirar las pesetas de la circulación. La entrada del euro el próximo 1 de enero es vista con "optimismo" por el sector ya que contribuirá a dinamizar el turismo y favorecerá la comparación de precios entre los países de la unidad monetaria. "Con el euro se reflejará claramente la buena relación calidad-precio de los establecimientos españoles frente a la de los países de origen de los turistas europeos", afirmó Guerra. Respecto al redondeo, el secretario general del sector hostelero indicó que se ha aconsejado que "cualquier ajuste de precios se haga antes o después de la entrada del euro", con el fin de evitar que se asocie la incorporación de la nueva moneda con el aumento de los precios. Añadió, además, que cualquier subida "no queda impune por el mercado", ya que el "exceso" de competencia en el sector hostelero permite al cliente elegir otro establecimiento. Guerra destacó que las principales dificultades se encontrarán los primeros días, en los que se prevé que las operaciones de cobro llevarán más tiempo de lo normal, por lo que se deberá reforzar el personal dedicado a estas funciones. Asimismo, el compromiso del sector para retirar la peseta ha obligado a los establecimientos a calcular el cambio que necesitarán. A pesar de estos aspectos "prácticos", entre los que se incluye el hecho de que no todas las máquinas expendedoras (tabaco, máquinas recreativas) están ya preparadas para aceptar euros, el sector no ha expresado "reticencias" ante la nueva moneda.