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Edición España.

Un informe muestra que los españoles tienen gran preocupación por la higiene de los restaurantes

25 marzo, 2004
Los españoles son los europeos más preocupados por la higiene en los restaurantes y un 88% declara que no volvería a un establecimiento que tuviese una carencia en este aspecto, aunque la relación entre la calidad de la comida y su precio fuera buena, según una encuesta elaborada por una empresa de productos de higiene y cuidado personal y realizada a 5.469 personas de Gran Bretaña, Italia, Alemania, Francia, Holanda y España, donde se han llevado a cabo 1.002 entrevistas.
Los españoles son los europeos más preocupados por la higiene en los restaurantes y un 88% declara que no volvería a un establecimiento que tuviese una carencia en este aspecto, aunque la relación entre la calidad de la comida y su precio fuera buena, según una encuesta elaborada por una empresa de productos de higiene y cuidado personal y realizada a 5.469 personas de Gran Bretaña, Italia, Alemania, Francia, Holanda y España, donde se han llevado a cabo 1.002 entrevistas. El estudio muestra que el 48% de los encuestados en España está de acuerdo con la afirmación de que los restaurantes "no prestan la suficiente atención a los niveles de higiene y limpieza", aunque el 63% considera que los establecimientos han mejorado en esta faceta durante los últimos años. Si los clientes españoles pudieran elegir, continúa el informe, preferirían en el 55% de los casos "un restaurante con cocina a la vista para comprobar cómo están de limpias las instalaciones". Lo que más desagrada a un 46% de los entrevistados es que los camareros "lleven la ropa o las uñas sucias", mientras que un 38% afirma que no volvería a un establecimiento en el que la cubertería o la vajilla estuviera "poco limpia". Un 31% de los españoles que han participado en el estudio considera que lo que más desagradable en un restaurante es una "cocina sucia", mientras que para un 24% lo es el "mal olor".

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