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Ashotel elabora una guía para la mejora de la gestión medioambiental hotelera

6 octubre, 2005
La Asociación Hotelera y Extrahotelera de Tenerife, La Palma, La Gomera y El Hierro (Ashotel) ha editado la Guía práctica para mejorar la gestión medioambiental hotelera, con la colaboración de la Viceconsejería de Medio Ambiente del Gobierno de Canarias, TUI AG y la Cámara de Comercio, Industria y Navegación de Santa Cruz de Tenerife.
La Asociación Hotelera y Extrahotelera de Tenerife, La Palma, La Gomera y El Hierro (Ashotel) ha editado la Guía práctica para mejorar la gestión medioambiental hotelera, con la colaboración de la Viceconsejería de Medio Ambiente del Gobierno de Canarias, TUI AG y la Cámara de Comercio, Industria y Navegación de Santa Cruz de Tenerife. Esta publicación, que ha sido presentada recientemente a la Asamblea General de la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos, nació con el objetivo de "informar y formar a todo el personal de la industria de la hostelería en la gestión medioambiental de la empresa, con el fin de crear una conciencia medioambiental para cada de las tareas de su vida cotidiana, dentro y fuera del establecimiento", informó Ashotel en un comunicado. Con este objetivo, el trabajo aborda los distintos aspectos y temas medioambientales de mayor interés para hoteles y apartamentos, como la gestión del agua, de los residuos o el ahorro energético. De esta forma, la guía, compuesta por un libro cuyos contenidos se ven ampliados en un CD interactivo, consta de nueve capítulos comunes relacionados con la gestión del medio ambiente, que van desde la gestión eficaz de residuos, el agua, el ahorro de energía, los espacios verdes y su relación con el bienestar del cliente, la política de compras responsables, la formación del personal y la sensibilización de los clientes, hasta la arquitectura y diseños bioclimáticos, el compromiso medioambiental mediante sistemas de certificación (como el reglamento EMAS), los operadores turísticos y las empresas hoteleras y su relación con la sostenibilidad. Asimismo, el libro ofrece amplia información sobre empresas y organismos que asesoran y prestan sus servicios a los establecimientos interesados en crear mejoras en los aspectos anteriormente señalados. La guía se completa con ejemplos de actividades de buenas prácticas medioambientales llevadas a cabo en hoteles de la provincia de Santa Cruz de Tenerife. (HOSTELTUR) (hoteles@hosteltur.com).
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