Como bien dice en su entrevista para nuestras páginas la directora del Salón Internacional Hostelco, Arantxa Segurado, “los más de 35 años de éxitos del certamen avalan una trayectoria basada en la innovación como clave para responder eficazmente a las necesidades de sus clientes”. Es por ello que no hemos querido dejar pasar la ocasión de dedicar nuestra edición de octubre -que estará presente en el salón- precisamente a la
INNOVACIÓN. Así, en mayúsculas, porque ha de reflejar el amplio alcance que posee en todo los ámbitos, de ahí que cada una de nuestras secciones vinculadas con los diferentes proveedores según productos se haya enfocado a ella. Pero también mostramos qué se está innovando en los salones profesionales, en los cruceros, en las escuelas de formación y, como no, en las cadenas y hoteles, sin olvidarnos del ámbito hospitalario y, sobre todo, en el sector de los alimentos y bebidas.
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