HOTREC pide a la UE que tenga en cuenta a las pequeñas empresas para elaborar la normativa sobre seguridad alimentaria

La asociación Europea de Hoteles y Restaurantes (HOTREC) ha pedido al Parlamento Europeo que tenga en cuenta a las medianas y pequeñas empresas a la hora de elaborar la Regulación sobre seguridad alimentaria, según informaron fuentes de esta organización. "La especial posición que juegan los restaurantes y el catering en la cadena alimentaria debe ser considerada en el desarrollo de la legislación que se va a aplicar al sector. Es necesario recordar que el 95 por ciento de las empresas del sector emplean a menos de 10 personas", explicaron. Asimismo, señalaron que HOTREC "lamenta que en su discurso el Comisario Byrne olvidara mencionar al sector de restaurantes y catering como uno de los afectados por las propuestas de la Comisión". La principal preocupación de HOTREC en relación a la propuesta de Regulación de Higiene Alimentaria es su aplicación a las pequeñas empresas y en particular a las empresas más pequeñas. Esta organización cuestiona el cambio de una Directiva a una Reglamento así como la fiabilidad de la valoración del impacto que esta propuesta tendrá y que acompaña a la propuesta. HOTREC ha redactado una propuesta que realiza un gran número de enmiendas a la proposición en orden, "precisamente para facilitar la aplicación de la Regulación a las medianas y pequeñas empresas", explicaron.