Diario 5449 10.12.2018 | 02:46
Hosteltur: Noticias de turismo
Entrevista a la directora del programa del congreso, Eva Ballarín

Hospitality 4.0 Congress, la cita más disruptiva de hostelería

HIP2018 convierte Madrid en la capital Horeca europea 8 febrero, 2018
  • En la cita de referencia del sector de la hostelería y restauración participarán más de 300 empresas, duplicando su espacio expositivo hasta ocupar cerca de 30.000 metros cuadrados en dos pabellones de Ifema
  • Una de las novedades de este año es Hotel Trends, la cumbre anual de innovación para el sector hotelero, que reunirá a los game changers del sector para debatir, desde la perspectiva de la innovación, la transformación y nuevos modelos disruptivos
  • En esta edición participan los ‘Very Inspiring Professionals’, 24 nombres inspiradores porque comparten conocimiento, han creado modelos de negocio que funcionan, analizan el sector y lo traducen para que todos los profesionales lo entiendan

Entrevista/La feria Hospitality Innovation Planet (HIP) se ha consolidado en su segunda edición como la cita de referencia del sector de la hostelería y restauración en la que participarán más de 300 empresas, duplicando su espacio expositivo hasta ocupar cerca de 30.000 metros cuadrados en dos pabellones de Ifema. Del 19 al 21 de febrero se prevé que reúna a más de los 12.900 profesionales visitantes de la anterior edición, “en el momento más importante del año, cuando todo el mundo está preparando la temporada turística”, según ha afirmado su director, Manuel Bueno. La feria albergará asimismo el Hospitality 4.0 Congress, que les ofrecerá contenido único y de alto valor estratégico en el que está llamado a ser “el congreso más disruptivo de hostelería”, según lo ha definido la directora de su programa, Eva Ballarín.

¿Hospitality 4.0 Congress ha venido a cubrir un hueco que estaba desatendido, una demanda creciente detectada entre los profesionales del sector por estar al día de lo que se mueve en él?

Efectivamente. Hospitality 4.0 Congress es el congreso más disruptivo que hay en estos momentos para el sector. Es el congreso de todos los hosteleros. El congreso Horeca de referencia nacional e internacional en el que hablaremos de los temas que interesan a todos los profesionales de la hostelería y la restauración, y en el que daremos respuestas a las preguntas que se hacen cada día sobre sus negocios.

¿Cuál es la novedad más innovadora que presenta esta segunda edición?

Este año tenemos muchas novedades que sorprenderán a todos los profesionales del sector. Por ejemplo, el 20 de febrero tendrá lugar Hotel Trends, la cumbre anual de innovación para el sector hotelero, que reunirá a los game changers del sector para debatir, desde la perspectiva de la innovación, la transformación y nuevos modelos disruptivos de gestión, el futuro de la hostelería y el turismo. En diferentes mesas redondas y ponencias hablaremos sobre cómo la transformación digital, los nuevos hábitos sociales y una nueva economía disruptiva están generando nuevos modelos de negocio en un entorno en el que la innovación, los nuevos modelos de gestión, las franquicias, la transformación y la mejora de la experiencia de cliente son claves para generar valor de marca y beneficio económico

¿Qué se espera lograr con esta convocatoria? ¿Cuál es el objetivo final del congreso?

Nuestro objetivo es compartir conocimiento para crecer juntos y generar negocios sostenibles y felices. Para ello contaremos con más de 300 ponentes nacionales e internacionales en sesiones de revenue, experiencia de cliente, estrategia, nuevos modelos de negocio, transformación digital, management, sostenibilidad y eficiencia. Destacar, además, la participación en esta segunda edición del congreso de las voces más punteras del sector, nuestros ‘Very Inspiring Professionals’, 24 nombres inspiradores porque comparten conocimiento, han creado modelos de negocio que realmente funcionan, analizan el sector y lo traducen para que todos los profesionales lo entiendan. Ellos saben qué pasa en el Horeca nacional e internacional, por qué pasa y, muy importante, qué va a pasar y qué pueden hacer los profesionales para aprovechar el momento con sus negocios. 24 nombres propios que nadie se puede perder en HIP2018.

En Hospitality 4.0 Congress, en palabras de su directora, Eva Ballarín, 'queremos dar respuestas a las preguntas que los profesionales se hacen cada día sobre sus negocios'.En Hospitality 4.0 Congress, en palabras de su directora, Eva Ballarín, "queremos dar respuestas a las preguntas que los profesionales se hacen cada día sobre sus negocios".

Programa

Entre esos nombres propios destacables se encuentran Anne Boysen, consultora en estrategia y experta en tendencias de consumo y generacionales; Larry Mogelonsky, propietario de Hotel Mogel Consulting Limited y fundador de LMA Communications; Donald Burns, fundador de The Restaurant CoachTM University, Restaurant Social+ y Chef Branding AcademyTM; y el chef y propietario de DSTAgE, Diego Guerrero. Ellos, y muchos otros hasta alcanzar los 300 ponentes de esta edición, participarán en los ocho escenarios donde se desarrollarán otras tantas cumbres y seis ponencias.

El año pasado, como recuerda el presidente de Hospitality Innovation Planet, Octavio Llamas, “ya vimos cómo HIP llegó a España para convertirse en la cita clave y sin precedentes para todos los agentes implicados en el mundo de la hostelería y la restauración”; advirtiendo que “quien no esté, puede que desaparezca, pues los cambios en nuestro sector evolucionan muy rápidamente”.

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