¿Qué estructura operativa hotelera domina en Canarias y Baleares?

El mercado hotelero español se ha caracterizado por su atomización, por contar con miles de establecimientos individuales gestionados por los propietarios, aunque en el último tiempo el volumen de las cadenas hoteleras ha ido en aumento, e incluso hay cada vez más compañías internacionales operando en el país, como se observa en el artículo Hoteles de cadena en España: la realidad de un vistazo, publicado por HOSTELTUR noticias de turismo. Los grupos han sido principalmente patrimonialistas y el predominio de ese modelo se observa claramente en Canarias y Baleares, donde la estructura de propiedad representa casi las tres cuartas partes del sector