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Edición España.

Paradores abrirá el primer Parador Escuela en otoño de 2006

16 diciembre, 2004
Paradores abrirá el primer Parador Escuela para formación de profesionales de hostelería en otoño de 2006. Se trata de un producto "novedoso" que la empresa tiene previsto trasladar posteriormente a otros establecimientos, según ha afirmado el presidente de la sociedad, Antoni Costa. Aunque todavía no se ha concretado en qué paradores de la red se desarrollará esta actividad, "en principio", se eligirán los establecimientos menos rentables o que estén situados geográficamente cerca de otros paradores, y se comercializarán a precios más económicos.
Paradores abrirá el primer Parador Escuela para formación de profesionales de hostelería en otoño de 2006. Se trata de un producto "novedoso" que la empresa tiene previsto trasladar posteriormente a otros establecimientos, según ha afirmado el presidente de la sociedad, Antoni Costa. Aunque todavía no se ha concretado en qué paradores de la red se desarrollará esta actividad, "en principio", se eligirán los establecimientos menos rentables o que estén situados geográficamente cerca de otros paradores, y se comercializarán a precios más económicos. El presidente de Paradores señaló que no se trata de formar a técnicos de empresas turísticas, sino a profesionales de hostelería "en cosas tan curiosas como mantenimiento de establecimientos hoteleros", donde no hay existe una formación específica para esta especialidad. Esta especialización, que incluiría tecnología, sistemas de calefacción, aire acondicionado o cualquier sistema que permite dar "esa calidad que al final percibe el cliente", podría trasladarse, además, a otro tipo de establecimientos, como hospitales o residencias de la tercera edad, según Costa. Actualmente, Paradores debe recurrir a técnicos industriales "que es lo más parecido" y darles la formación adecuada para que se conviertan en técnicos de establecimiento hotelero, añadió. Costa también se refirió a la cocina de Paradores, donde existen profesionales "sin nombre propio" y sin embargo tienen unos conocimientos que pueden trasladarse a otros trabajadores y alumnos de la red. Los cursos, que supondrán al alumno un esfuerzo económico inicial, podrían desembocar en un máster de alta escuela "que tendría clara vocación de negocio", dentro de un esquema de cooperación internacional que Paradores debe desarrollar "algo más" con Turespaña y la Agencia Española de Cooperación Internacional. Actualmente, existe una "gran demanda" de profesionales especializados en hostelería por parte de la Cooperación Internacional y Paradores se encuentra en posición de satisfacer dicha demanda en el mercado nacional, precisó Costa. Preguntado acerca del proyecto escuela en el Parador de Alcalá de Henares, el presidente de Paradores indicó que la idea inicial fue crear una alta escuela de dirección turística, en colaboración con diferentes entidades, básicamente privadas, pero de momento "está congelado, porque se trataba de una idea, no de tal proyecto".
Avatar redactor Carlos Paquito

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