El catering aéreo ha descendido un 3,2%

El segmento de catering para transporte aéreo volvió a mostrar un descenso en su evolución a lo largo del año pasado, reduciendo su participación sobre el valor total del mercado de catering hasta un 7,3%. Se situó en 179 millones de euros, lo que supuso un descenso del 3,2% respecto al año anterior, según revela un estudio de DBK, la empresa de análisis e información sectorial.

Si bien el retroceso registrado en 2005 es inferior al de 2004, se mantiene la tendencia a la baja que se explica en un entorno caracterizado por las políticas de reducción de costes de las compañías aéreas, muchas de las cuales han eliminado los servicios de alimentación, especialmente en los trayectos de medio y corto alcance. Diana Ramón (transportes@hosteltur.com) 
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