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Crece el turismo pero baja el negocio para el 41% de los restaurantes de Barcelona

23 junio, 2006
Que el turismo haya crecido en España en los dos últimos años no significa necesariamente que también hayan aumentado los beneficios, al menos eso piensa el 41,5% de los propietarios de establecimientos de restauración de Barcelona, quienes afirman que han descendido.
Sin embargo, un 35,9% no tiene una visión tan pesimista y afirma que los beneficios se han mantenido en los mismos niveles de los años anteriores, mientras un 11,5% piensa que han crecido. Son los propietarios de bares y de restaurantes-bares los que más se quejan del descenso de los beneficios, el 43 y el 40,2% respectivamente, mientras que los dueños de restaurantes hacen un balance más positivo de la situación, ya que sólo un 29,6% de ellos estima que las ventas han bajado (un 38,9% apunta que el negocio se mantiene y un 27,8 que se ha incrementado). Estos son algunos de los datos de la encuesta sobre la actividad del sector de la restauración en Barcelona (elaborada sobre 1.200 empresarios), presentados ayer por el segundo teniente de alcalde, Jordi Portabella, quien, no obstante, ha señalado que el 61% de los dueños está "bastante o normalmente" satisfecho de la marcha actual de su negocio y que éste mejorará, especialmente los restaurantes. Un sector "maduro" Según Portabella, este grado de satisfacción y el mantenimiento del número de establecimientos de negocios de restauración en Barcelona (en torno a 12.500) es síntoma de "equilibrio" y de que el sector está "maduro", con una modernización de los servicios y una mejor atención al cliente y ha añadido que aunque Barcelona "no quiere ser sólo una ciudad de servicios", ha destacado la importancia del sector, donde los empresarios apuntan como elementos fundamentales en el éxito de la ciudad el aumento del turismo, el factor climático o la diversificación del ocio. Por meses, julio (33%), diciembre (20%), agosto (19%) y junio (18,9%) se reparten los mayores porcentajes de negocio, mientras que febrero (3%) y marzo (4%), se encuentran a la cola de actividad de un sector con "alta renovación", ya que el 40% de los establecimientos abrió sus puertas después del año 2000 (el 8,9% tras 2005). José A. Tamargo (actualidad@hosteltur.com)

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