Las claves de la eficiencia energética y el ahorro

Una de las claves que marca la evolución más reciente del sector de la hostelería y la restauración pasa por el convencimiento de que invertir en mejoras de eficiencia energética, y de reducción del consumo, la generación de residuos y la emisión de gases contaminantes, es no solo beneficioso, sino además rentable.

La inversión en mejoras para ser más respetuosos con el medio ambiente y la apuesta por la innovación tecnológica para ser más eficientes y sostenibles se extiende a todos los ámbitos en los establecimientos del sector. Esas mejoras abarcan desde la instalación de mejores aparatos de aire acondicionado en hoteles y colectividades, a la apuesta casi experimental por la energía geotérmica para reducir el consumo, o pequeños detalles como favorecer la utilización de dispensadores reciclables para los amenities en las habitaciones de hotel. Desde la decoración de los establecimientos, al material usado al construir un spa, la adquisición de uniformes más confortables y resistentes o el uso de sartenes ecológicas, todos los aspectos de la actividad del sector de la hostelería y la restauración permiten aplicar medidas sostenibles y de ahorro.

El azote de la prolongada crisis económica no ha hecho sino incentivar la apuesta por la mejora, aunque haya supuesto asumir el esfuerzo de invertir en eficiencia e innovación, ante la garantía de que dichas inversiones no solo se amortizarán, sino que sin duda resultarán rentables.

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