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Los restaurantes donostiarras, los mejores del Estado en atención al cliente de menú del día, según Consumer

13 enero, 2001
Los restaurantes donostiarras están "muy por delante" de los de Bilbao y Vitoria tanto en atención al cliente de menú del día como en la calidad nutritiva de la comida que ofrecen. Además, han sido considerados como los mejores del Estado en lo referido a dicha atención y uno de los mejores por lo que respecta a la calidad de estos menús diarios, según un estudio realizado recientemente por la revista "Consumer".
El análisis fue realizado en 143 restaurantes ubicados en doce ciudades pertenecientes a siete comunidades autónomas de todo el Estado. El 39 por ciento de los menús analizados en la Comunidad Autónoma Vasca fueron considerados "deficientes" por su calidad nutritiva. Dato que es más positivo en Euskadi que en el conjunto del Estado, donde el 43 por ciento de los establecimientos fueron calificados de "deficientes". En cuanto a calidad de servicio y atención al cliente, la Comunidad Autónoma, en la que fueron visitados un total de 36 restaurantes, obtuvo una calificación de notable alto, mejorando con ello "ligeramente" la media de las doce ciudades analizadas en el Estado. No obstante, por ciudades, el dato se matiza mucho. Los restaurantes alaveses estaban peor que la media en amplitud del horario del comedor y destacaban positivamente en la rapidez del servicio, baremo en el que coinciden con el resto de locales vascos. Pero los establecimientos donostiarras son los que ofrecen el mayor número de opciones de todo el estudio a la hora del primer y segundo plato y la suma de sus menús "aceptables" y "buenos" alcanza el 75 por ciento. A nivel general, las conclusiones del estudio "distan mucho de ser satisfactorias", puesto que el 43 por ciento de los menús analizados no aprobaron el examen de los especialistas en alimentación llegando a alcanzar el calificativo de "malos o muy malos" el 30 por ciento de ellos. Las comidas que merecieron suspenso no alcanzaban el equilibrio nutricional, fundamentalmente porque no ofrecían verdura o ensalada, legumbre y pescado, "imprescindibles en un menú que se atenga al concepto de dieta saludable y equilibrada". En atención al cliente y calidad de servicio destacaron los restaurantes de San Sebastián y Madrid, mientras que en calidad nutritiva los mejores fueron los de Pamplona y Barcelona, con un 84 por ciento de menús aceptables, seguidas de San Sebastián y Madrid, donde tres de cada cuatro eran aceptables. En el lado opuesto de la balanza se encuentra Málaga, con un 75 por ciento de menús deficientes. (Europa Press)

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